BISZKOPT BIAŁKA UBIJAMY

na sztywną pianę.

WSYPUJEMY CUKIER, MIKSUJEMY

do całkowitego rozpuszczenia.

CAŁY CZAS MIESZAJĄC

dodajemy stopniowo żółtka, przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia oraz skórkę z limonki.

DNO FOREMKI (30

x 12 cm) wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem i oprószamy mąką. CIASTO PRZEKŁADAMY DO: foremki.

PIECZEMY 30

min. W TEMP.

170°C (DO ZŁOTEGO

koloru).

CIASTO WRAZ Z

formą spuszczamy z wysokości 20-30 cm (od podłoża) górą do dołu na papier do pieczenia.

STUDZIMY (NAJLEPIEJ CAŁĄ

noc) i wyjmujemy ciasto z formy.

NAPAR Z HERBATY

Parzymy herbatę pod przykryciem około 10 minut.

MUS HERBACIANY CZEKOLADĘ

kruszymy, zalewamy gorącym naparem z herbaty i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

ŻELATYNĘ ROZPUSZCZAMY W

50 ml naparu herbacianego, dodajemy do rozpuszczonej czekolady.

STUDZIMY I ŁĄCZYMY

z ubitą śmietanką.

PONCZ HERBACIANY NAPAR

zagotowujemy z cukrem, studzimy, dodajemy rum.

Z BISZKOPTU ODKRAWAMY

górną warstwę i kroimy na dwa blaty.

SPÓD WKŁADAMY DO

formy, w której pieczony był biszkopt, skrapiamy ponczem i wylewamy 1/2 musu herbacianego.

NAKŁADAMY DRUGĄ CZĘŚĆ

biszkoptu, ponownie nasączamy ponczem i wylewamy pozostałą część musu.

CHŁODZIMY W LODÓWCE

1-1,5 godziny.

DEKORUJEMY KAKAO I

patyczkami czekoladowymi.