Ośmiornica z grilla z sosem cytrynowo-pietruszkowym • przepis • składniki • przygotowanie
Daria Ładocha pokaże Ci, jak przyrządzić smaczną grillowaną ośmiornicę z sosem cytrynowo-pietruszkowym oraz sałatką z ogórka!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY OŚMIORNICĘ
Z ośmiornicy usuwamy głowę wraz z oczami oraz środkową część. Wino i wodę wlewamy do garnka. Dodajemy rozgnieciony czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz cebulę pokrojoną w piórka. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy wywar zacznie wrzeć – hartujemy ośmiornicę, wkładając i wyciągając z wywaru jej macki. Czynność powtarzamy kilkukrotnie. Następnie wkładamy całą ośmiornicę do wywaru i gotujemy według klucza: 1 godzina gotowania na 1 kilogram ośmiornicy. Po upływie czasu gotowania zdejmujemy garnek z ognia i pozostawiamy ośmiornicę w wywarze do całkowitego ostygnięcia.
GRILLUJEMY OŚMIORNICĘ
Odcinamy macki (opcjonalnie ośmiornicę można obrać ze skóry). Ruszt grilla smarujemy oliwą z oliwek. Macki ośmiornicy nacieramy czosnkiem i oliwą z oliwek. Rozgrzewamy grilla i układamy na nim ośmiornicę wraz z ząbkami czosnku. Grillujemy około 10 minut, co jakiś czas obracając.
PRZYGOTOWUJEMY SOS CYTRYNOWO-PIETRUSZKOWY
Masło roztapiamy w małym garnku. Dodajemy posiekane pietruszkę i papryczkę chili oraz skórkę startą z cytryny.
PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ Z OGÓRKA
Ogórka kroimy obieraczką w cienkie plastry. Sezam podprażamy na patelni. Ogórka mieszamy z sosem sojowym i sezamem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
552,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
276,4 kcal
Tłuszcz
6,5 g
Węglowodany
32,8 g
Błonnik
5,6 g
Białko
5,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ryż smażony z warzywami i jajkiem
Jak wykorzystać resztki ugotowanego ryżu? Na przykład przygotować smażony ryż z jajkiem i warzywami! Nie znasz takiego połączenia? Koniecznie sprawdź przepis Kingi! To superdanie zero waste!
DIP Z FASOLI I TALERZ ROZMAITOŚCI
Imprezowa propozycja Kingi Paruzel? Dip z białej fasoli z aromatycznym prażonym czosnkiem i suszonym rozmarynem, podany w towarzystwie chrupiących krakersów, grissini, warzyw i owoców.
Owsianka z tartym jabłkiem i suszonymi śliwkami
Ta owsianka nie tylko dobrze smakuje, ale także doda Ci energii na cały dzień!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kiszka ziemniaczana
Kiszka ziemniaczana, znana również jako kaszanka ziemniaczana, to jedno z tych tradycyjnych dań, które przywołują na myśl smaki i aromaty domowej kuchni. To popularna potrawa w wielu regionach świata, zwłaszcza w Europie Środkowej i Wschodniej. W jaki sposób przygotować to pyszne danie? Poznaj nasz przepis na aromatyczną kiszkę ziemniaczaną, czyli kiełbasę z ziemniaków, boczku i innych dodatków!
Żurek wegański z chrzanem i wędzonym tofu
Żurek może być wegański! Podany z wędzonym tofu i puree z ziemniaków smakuje wybornie! Wypróbuj!
Faszerowana ryba w galarecie
Ryba w galarecie co roku gości na Twoim świątecznym stole? Wypróbuj przepis Karola i podaj ją w nowej odsłonie – z rodzynkami, marchewką i pietruszką!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka fitness
Niesamowicie prosta, szybka, zdrowa i pyszna sałatka z owoców i suszonej żurawiny doda Ci energii w gorący letni dzień!
Musaka z fasolą
Musaka w wyjątkowej odsłonie, czyli z fasolą w sosie pomidorowym. Skuś się na ten przepis w greckim stylu i przygotuj nowe danie obiadowe dla całej rodziny!
Kluski śląskie z jarmużem i wędzonym pstrągiem
Kluski śląskie możesz podać w zupełnie nowy sposób! W kremowym sosie z jarmużem, aromatyczną skórką cytrynowa i wędzonym pstrągiem.