Banica xxl • przepis • składniki • przygotowanie
Zawijane, wypełnione słonym serem ciasto to esencja kuchni bułgarskiej. Wraz z sałatką stanowi idealny pomysł na obiad.
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WAŁEK PAPIER
do pieczenia blender rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (termoobieg) Ciasto Do miski wsypujemy 500 g wcześniej przesianej mąki pszennej, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i wbijamy 2 żółtka (zwiążą one całość i nadadzą charakterystyczny żółty kolor).
DODAJEMY 150 ML
ciepłej wody.
CIASTO ZAGNIATAMY TAK
długo, aż będzie miękkie i bardzo gładkie.
DOBRZE WYROBIONE WYKŁADAMY
na posypany mąką blat i jeszcze chwilę zagniatamy.
NASTĘPNIE ROZCIĄGAMY CIASTO
i formujemy z niego duży płat.
ROBIMY W NIM
mały dołek i skrapiamy ciasto olejem rzepakowym (1-2 łyżki), nadal je wyrabiając.
Z ZAGNIECIONEGO CIASTA
formujemy kulkę, oprószamy ją mąką i zawijamy w papier do pieczenia. ODSTAWIAMY.
FARSZ 3 ZĄBKI
czosnku rozcieramy z solą, siekamy natkę pietruszki.
DO MISKI WRZUCAMY
dobrze pokruszony ser sałatkowy typu greckiego, dodajemy 2 żółtka, ząbki czosnku dobrze roztarte z solą i 3 łyżki posiekanej natki pietruszki. WSZYSTKO DOKŁADNIE: mieszamy.
FARSZ DOPRAWIAMY ŚWIEŻO
zmielonym pieprzem.
CIASTO DZIELIMY NA
3 równe części.
KAŻDĄ CZĘŚĆ BĘDZIEMY
rozwałkowywać na dużej desce do krojenia.
DESKĘ DO KROJENIA
posypujemy mąką i wałkujemy pierwszą z 3 części (bardzo cienko, uważając, żeby nie porwać ciasta).
CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY NA
szerokość deski do krojenia.
NADMIAR CIASTA ODCINAMY
z brzegów deski za pomocą wałka.
W GARNKU ROZTAPIAMY
50 g masła.
PRZED POSMAROWANIEM CIASTA
roztopionym masłem i wyłożeniem farszu musimy być pewni, że ciasto się nie przykleja do deski.
CIASTO NA DESCE
należy jeszcze raz obrócić.
PIERWSZY PŁAT CIASTA
smarujemy roztopionym masłem.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY FARSZEM,
zostawiając ok.
2 CM Z
jednej strony, żeby ciasto dobrze nam się zlepiło.
CIASTO Z NAŁOŻONYM
farszem zwijamy w rulon, któremu następnie nadajemy kształt ślimaka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
PIERWSZĄ CZĘŚĆ ŚLIMAKA
smarujemy roztopionym masłem.
WSZYSTKIE CZYNNOŚCI POWTARZAMY
z 2 pozostałymi kawałkami ciasta.
PO UFORMOWANIU KOLEJNYCH
2 rulonów z farszem doklejamy je do pierwszej części, tworząc coraz większego ślimaka. CAŁOŚĆ SMARUJEMY ROZTOPIONYM: masłem.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
rozgrzanego do 180 stopni C (termoobieg) na około 35 minut.
PIECZEMY DO MOMENTU,
aż ciasto uzyska złoty kolor.
SAŁATA KROIMY POMIDORKI
koktajlowe na połówki. 1 ŁYŻKĘ MUSZTARDY,: 1 łyżkę miodu i sok z 1 cytryny mieszamy za pomocą blendera.
CAŁY CZAS MIKSUJĄC,
dodajemy około 100 ml oliwy z oliwek (dolewamy małym strumieniem).
ODSTAWIAMY SOS.
DO MISKI WSYPUJEMY
miks sałat, na sałacie układamy 170 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki, karczochy i zielone oliwki.
NIE MIESZAMY.
SAŁATĘ POLEWAMY WCZEŚNIEJ
przygotowanym sosem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4780,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1195,1 kcal
Tłuszcz
66,6 g
Węglowodany
112,1 g
Błonnik
41 g
Białko
41 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tort Bellini
Efektowny tort bez pieczenia? Poznaj przepis!
Macedoński tort chałwowy
Sprawdź przepis Pawła na tort dla miłośników chałwy i greckich deserów, pełnych słodyczy i czekolady!
Gofry z jogurtem i borówkami
W tym deserze rządzą borówki! Domowe gofry Kingi podane z jogurtem greckim, borówkową frużeliną i świeżymi owocami mają szansę, by trafić na listę Twoich ulubionych słodkich potraw! Sprawdź, jak smakują!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Gniazdka – przepis na orzechowe pączki parzone
Szukasz nowych, słodkich przepisów na tłusty czwartek? Zamiast pączków przygotuj w tym roku orzechowe gniazdka w czekoladzie według przepisu Pawła! Mniam!
Risotto z groszkiem — przepis rodem z Wenecji
Risotto z groszkiem i pancettą, znane we Włoszech pod nazwą „Risi e Bisi” to jedno z kultowych dań serwowanych w Wenecji i okolicach. Soczysty groszek w połączeniu z kremowym ryżem i słonym, długo dojrzewającym boczkiem tworzą wyjątkową kompozycję smakową. Jak przyrządzić to pyszne danie i na co zwrócić uwagę podczas jego przygotowywania? Poznaj tajniki przyrządzania Risi e Bisi!
Ptysie ze śliwkami i kremem waniliowym
Ptysie z kruchego ciasta nadziewane karmelizowanymi śliwkami i kremem o smaku białej czekolady i wanilii, czyli idealny deser. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jakie są pyszne!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Łazanki
Łazanki to jedno z tych tradycyjnych dań, które serwowane jest na całym obszarze Polski — od morza aż po góry. To pyszne połączenie makaronu z różnymi składnikami (najczęściej kapustą, grzybami i kiełbasą), które od wieków zdobią polskie stoły, przywędrowało do Polski wraz z Boną Sforzą i jej włoskimi kucharzami. Drobne ucięte kawałki makaronu przyrządza się na wiele sposobów.
Szybki makaron chow mein z tofu i marynowanym imbirem
To kuszące danie uosabia ducha hipnotyzującego, rozświetlonego neonami miasta, zapewniając Twoim kubkom smakowym ekscytujące cybernetyczne przeżycie. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która przeniesie Cię do świata nieograniczonych możliwości!
Zupa Tom Yum
Zupa Tom Yum to klasyczne danie kuchni tajskiej, które słynie z wyrazistego, pikantno-kwaśnego smaku. Jest to aromatyczna zupa, której w oryginale głównymi składnikami są trawa cytrynowa, galangal, liście limonki kaffir oraz chili. Tom Yum często serwuje się z krewetkami lub kurczakiem. Poznajcie nasz przepis na zupę Tom Yum, której smak pozwala przenieść się do serca Tajlandii!