Zupa gulaszowa z pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa gulaszowa z pieczarkami to nieco odświeżona wersja tej klasycznej zupy. Ta tradycyjna potrawa, znana i ceniona na całym świecie, wzbogacona o pieczarki zyskuje jeszcze bardziej wyrazisty charakter. Przekonajcie się, jak w prosty sposób stworzyć to pyszne danie!
Czas przygotowania
85 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Łopatkę wołową myjemy i osuszamy, a następnie kroimy na kawałki o średniej wielkości. Marchew, ziemniaki, pietruszkę i cebulę obieramy, a następnie kroimy w kostkę. Pieczarki także myjemy i kroimy w plasterki. Czosnek obieramy i drobno siekamy.
PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez kolejną minutę, aż uwolni się jego aromat.
DODAJEMY MIĘSO
Do garnka dodajemy pokrojoną łopatkę i smażymy, aż dobrze zrumieni się ze wszystkich stron.
DOPRAWIAMY MIĘSO
Dodajemy do garnka obie papryki oraz kminek, sól oraz pieprz. Mieszamy.
DODAJEMY WARZYWA
Następnie dodajemy pokrojoną marchew, pietruszkę i ziemniaki. Całość podsmażamy przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
DODAJEMY PIECZARKI
Do smażących się warzyw z mięsem dodajemy pieczarki. Smażymy, aż delikatnie zredukują swoją objętość.
WLEWAMY BULION
Wlewamy do garnka bulion wołowy. Mieszamy. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Przykrywamy. Całość gotujemy, aż ziemniaki zmiękną (ok. 15-20 minut).
DODAJEMY KONCENTRAT
Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Zupę dalej gotujemy przez 30-40 minut.
PODAJEMY ZUPĘ
Zupę rozlewamy do miseczek. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Potem posypujemy nią gulaszową.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1782,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
445,7 kcal
Tłuszcz
16,1 g
Węglowodany
32,1 g
Błonnik
6 g
Białko
43,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gulasz wieprzowy z łopatki
Soczyste i miękkie kawałki mięsa przyrządzone w towarzystwie ziemniaków i papryki, z wyczuwalną nutą sosu sojowego.
Zupa gulaszowa z młodą kapustą i pomidorami
Wypróbuj zupę gulaszową z młodą kapustą, pomidorami, kolendrą i kuminem w nowej odsłonie!
Gulasz z warzyw korzeniowych pieczony z bułeczkami
Gulaszu w takiej formie jeszcze nie znacie! Zapiekany gulasz z warzyw korzeniowych z ekspresowymi bułeczkami domowej roboty to sycące i pełne smaków danie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańskie ciasto Leśny Mech
Dzięki przepisowi Kingi na wegańskie ciasto z kokosowym kremem stworzysz w swojej kuchni leśne historie! Upiecz biszkopt zielony jak mech i zaskocz nim gości!
Sałatka z cukinią, kaszą bulgur i serem kozim
Sałatka pełna aromatów i witamin. To połączenie zaskoczy każdego z was!
Torciki z pomarańczami
Minitorciki to idealny pomysł, gdy chcemy przygotować deser tylko dla kilku osób. Wypróbuj ten z pomarańczami.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Schab w galarecie
Schab w galarecie to elegancka i smaczna przekąska, która idealnie sprawdza się na uroczystych przyjęciach i rodzinnych spotkaniach. Delikatne mięso, otoczone aromatyczną, klarowną galaretką, stanowi niezwykle efektowne danie. Spróbuj naszej wersji schabu w galarecie ze śliwką!
Oponki serowe z sosem malinowym
Paweł Małecki dzieli się przepisem na idealne oponki serowe. Są puszyste, szybko rosną podczas smażenia i pysznie smakują z gorącym sosem malinowym!
Grillowany łosoś z purée z jabłek i kopru włoskiego
Grillowany łosoś, podawany z dodatkiem delikatnego jabłkowego purée i kopru włoskiego jako aromatycznego kontrastu.