Steki z łososia w sosie cytrynowym z karczochami • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz pomysłu na obiad lub kolację, które zachwycą Twoich gości, ale nie będą wymagały dużo pracy? Oto on! Delikatne steki z łososia w sosie cytrynowym z wykwintnym dodatkiem w postaci serc karczochów. Przekonaj się, jak prosto przygotować to zaskakujące danie!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY RYBĘ
Steki z łososia przekrawamy na pół tak, aby rozdzielić część z polędwicą od części brzusznej. Mięso doprawiamy z obu stron pieprzem.
SMAŻYMY ŁOSOSIA
Na patelnię wylewamy olej i rozprowadzamy go po całej powierzchni. Następnie na patelni układamy kawałki ryby i powoli smażymy je na niewielkim ogniu na lekko złoty kolor. Uważnie obserwujemy rybę, pilnując, aby kawałki z części brzusznej zdjąć z patelni wcześniej. Gotowe mięso zostawiamy na chwilę, aby odpoczęło.
SMAŻYMY KARCZOCHY
Serca karczochów przekrawamy na pół. Pozbawiamy je nadmiaru oleju za pomocą ręcznika papierowego i smażymy od wewnętrznej strony w tłuszczu pozostałym po smażeniu ryby. Kiedy karczochy się delikatnie zarumienią, jeszcze chwilę smażymy je z drugiej strony. Gotowe przekładamy na talerz, wewnętrzną stroną skierowaną do góry.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Na tę samą patelnię dajemy miód. Następnie zalewamy go cydrem i gotujemy, aż zredukuje się ok. ⅔ płynu. Do zredukowanego cydru dodajemy skórkę i sok z połowy cytryny. Stopniowo dodajemy schłodzone masło pokrojone na mniejsze kawałki i cały czas mieszamy, aż masło się rozpuści. Gotowy sos powinien być lekko zawiesisty o bladożółtym kolorze.
DOPRAWIAMY SOS I PODGRZEWAMY ŁOSOSIA
Szczypiorek drobno siekamy, dodajemy do sosu i mieszamy. Patelnię zdejmujemy z ognia i wykładamy na nią kawałki łososia. Rybę zostawiamy na chwilę w sosie, aby się podgrzała.
PODAJEMY DANIE
Na talerzach układamy karczochy, na nich gotową rybę i całość polewamy sosem. Bezpośrednio przed podaniem danie oprószamy świeżym, drobno posiekanym szczypiorkiem i delikatnie solimy do smaku.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1383,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
691,9 kcal
Tłuszcz
58,9 g
Węglowodany
14,4 g
Błonnik
1,9 g
Białko
23 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Łosoś pieczony na ogniu z surówką z czerwonej kapusty
Jak przygotować łososia? Jest naprawdę wiele przepisów, ale ten jest naprawdę wyjątkowy! Łosoś pieczony koło ogniska, w aromatycznej marynacie i podany z surówką z czerwonej kapusty. Musicie tego spróbować na kolejnym biwaku!
Dorsz z kuskusem brokułowo-kalafiorowym
Dorsz na parze podany z odpowiednimi dodatkami to prawdziwy przysmak. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować to wyjątkowe danie.
Batoniki z masła orzechowego
Wystarczy tylko dwadzieścia minut, by w prosty sposób wyczarować z masła orzechowego smakowity batonik.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Karmelizowane jabłka z dodatkami
Błyskawiczne śniadanie na słodko, a może pyszny jesienny deser? Decyzja należy do Ciebie! Wypróbuj najnowszy przepis Pawła na karmelizowane jabłka z dodatkami.
Burger z pasztetem i surówką coleslaw
Przygotuj burgery z pasztetem i domową surówką coleslaw! Sprawdzą się jako drugie śniadanie do szkoły i pracy!
Halibut na parze z sosem paprykowym
Delikatny i niezwykle smaczny obiad. Tę pyszną rybę z makaronem z cukinii i sosem paprykowym, dzięki urządzeniu Monsieur Cuisine przygotujesz już w 25 minut. Koniecznie spróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Gofry owsiane
Gofry z płatków owsianych? Z przepisem Kingi i pomocą termorobota MC Smart to możliwe! Wypróbuj ten przepis i rozsmakuj się w chrupiących i ciepłych śniadaniach na słodko.
Proteinowy wrap z serka wiejskiego
Dobre danie pełne białka idealne dla osób, które dbają o swoją sylwetkę. Dostarczy niezbędnych wartości odżywczych i pysznie smakuje.
Sałatka z pieczonych warzyw korzeniowych
Lokalne warzywa korzeniowe to polskie skarby na początku roku. Przygotuj z nich wyjątkową sałatkę z majonezem wegańskim na bazie aquafaby!