Śledzie marynowane z suszonymi grzybami i sałatką ziemniaczaną • przepis • składniki • przygotowanie
Wyrazisty smak ryby wzbogacony grzybowym aromatem z dodatkiem pikantnej sałatki z ziemniaków.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRAWĘ PRZYGOTOWUJEMY DZIEŃ
przed podaniem.
ZANIM ZACZNIEMY PRZYGOTOWYWAĆ
potrawę, bardzo dokładnie myjemy suszone grzyby, następnie moczymy je w letniej wodzie przez mniej więcej 20 minut.
GRZYBY GOTUJEMY DO
miękkości (ok. 30 MINUT) W: wodzie, w której się moczyły.
PRZYGOTOWANIE ŚLEDZIE KŁADZIEMY
do miski i zalewamy 1/2 litra mleka.
ODSTAWIAMY NA MNIEJ
więcej 20 minut.
OBRANE ZIEMNIAKI POKROJONE
w kostkę ok.
1 X 1
cm gotujemy w garnku do gotowania na parze do miękkości przez mniej więcej 15 minut (ziemniaki nie mogą się rozpadać).
NAMOCZONE I UGOTOWANE
grzyby kroimy w paseczki.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
dość dużą ilość (ok. 50 ML) OLEJU: rzepakowego, następnie smażymy na niej 2 cebule pokrojone w piórka i drobno posiekany czosnek – aż do zeszklenia, często mieszając.
POTEM DODAJEMY POKROJONE
grzyby, suszony majeranek, mielony biały pieprz i niewielką ilość soli. MIESZAMY.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I
dusimy ok. 8-10 MINUT.
UGOTOWANE ZIEMNIAKI PRZEKŁADAMY
do dużego naczynia (np. ŻAROODPORNEGO), DODAJEMY 1: cebulę, pokrojoną wcześniej w kostkę.
DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ ILOŚCIĄ
oleju rzepakowego, białym pieprzem, solą i ostrą papryką w proszku.
NASTĘPNIE DODAJEMY BARDZO
drobno posiekaną natkę pietruszki i 2 małe łyżeczki octu spirytusowego (ziemniaki w trakcie doprawiania muszą być ciepłe).
DOKŁADNIE MIESZAMY W
celu połączenia się wszystkich składników. SAŁATKĘ ODSTAWIAMY NA: bok.
PATELNIĘ Z GRZYBAMI
zdejmujemy z ognia.
ŚLEDZIE ODSĄCZAMY NA
ręczniku papierowym, następnie kroimy je na mniejsze kawałki pod skosem na paski (o szerokości ok. 1 CM).
DO GRZYBÓW NA
patelni dodajemy olej rzepakowy (ok. 50 ML).
W MISCE UKŁADAMY
warstwami grzyby (muszą być ciepłe) i śledzie, zaczynając i kończąc na grzybach.
DOOKOŁA ŚLEDZI KŁADZIEMY
sałatkę ziemniaczaną.
CAŁOŚĆ PRZYSTRAJAMY NATKĄ
pietruszki i odstawiamy do lodówki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2928,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
732,2 kcal
Tłuszcz
53,2 g
Węglowodany
27,9 g
Błonnik
37,6 g
Białko
37,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wrap z łososiem i warzywami
Wrapy z łososiem, warzywami i serkiem śmietankowym, czyli znakomity pomysł na domowy lunch, którego nie trzeba odgrzewać. Świetny do pracy lub szkoły.
Słodkie wegańskie bułeczki Hot Cross Buns
Puszyste i pachnące bułeczki z rodzynkami, na świecie znane pod nazwą Hot Cross Buns. To klasyk Wielkanocy. Oznaczone są na wierzchu lukrem lub krzyżykiem z ciasta, co stanowi ich charakterystyczny znak.
Jajka po benedyktyńsku
Jajka na pieczonym toście z szynką i sosem z żółtek to doskonały przepis na pyszne śniadanie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Szaraki z pieczonym łososiem i kremowym szpinakiem
Szaraki to krótko gotowane kluski ziemniaczane. Zobacz, jak smakują w połączeniu z pieczonym łososiem i szpinakiem!
Jagodowe mascarpone
Delikatny deser łączący smak jagód z kremowym serkiem. Podany w wysokich pucharkach i ozdobiony owocami oczaruje gości!
Piersi kurczaka sous-vide z gotowaną marchewką
Jak gotować metodą sous-vide? Prosty przepis Karola na delikatną pierś kurczaka podaną z maślaną marchewką pozwoli Ci odkryć nowy sposób na przygotowanie wartościowego i smacznego obiadu dla całej rodziny!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z bakłażana z twarożkiem podwędzanym sianem
Sałatka z grillowanego bakłażana i boczniaków to wyjątkowe połączenie składników – smak warzyw i grzybów spotyka się tu ze słodyczą i delikatną ostrością dodatków. Podaj ją z twarożkiem, który podwędzisz na sianie we własnej kuchni!
Ogórki kanapkowe - przepis na ogórki kanapkowe w curry
Szukasz sposobu na urozmaicenie swoich kanapek? Ogórki kanapkowe z curry z naszego przepisu to strzał w dziesiątkę! Słodko-pikantny smak ogórków czyni je idealnym dodatkiem do wędlin, serów czy burgerów — te ogórki sprawią, że każda kanapka nabierze niepowtarzalnego charakteru!
Tacos w stylu meksykańskim z wołowiną i salsą
Przepyszne tacos z mieloną wołowiną w stylu kuchni meksykańskiej, z dodatkiem odświeżającej salsy pico de gallo. Koniecznie wypróbuj ten wyjątkowy przepis Karola i eksperymentuj z podaniem!