Sernik cytrynowy na zimno • przepis • składniki • przygotowanie
Klasyczne ciasto w eleganckim wydaniu. Warto poświęcić chwilę na jego przygotowanie, bo wygląda i smakuje wspaniale!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 17
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
SPÓD DROBNO POKRUSZONE
herbatniki łączymy w misce z posiekanymi migdałami, miękkim masłem i skórką otartą z cytryny. WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE: mieszamy.
MASĘ WYKŁADAMY (MOCNO
dociskając) na dno wysmarowanej masłem formy.
PIECZEMY 10-12 MINUT
w temp.
180 °C (TERMOOBIEG)
lub 190-200 °C (bez termoobiegu). STUDZIMY.
MASA SEROWA ŻELATYNĘ
łączymy w miseczce z wodą.
MIESZAMY I
odstawiamy. 200 ML ŚMIETANKI,: cukier, cukier wanilinowy i żółtka ubijamy na parze, do momentu zgęstnienia sosu.
DODAJEMY ŻELATYNĘ I
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
DODAJEMY TWARÓG, SOK
i otartą skórkę z cytryn.
DOKŁADNIE MIESZAMY,
studzimy.
UBIJAMY POZOSTAŁE 200
ml śmietanki.
GDY MASA ZACZNIE
gęstnieć, łączymy ją z ubitą śmietaną.
WYLEWAMY NA ORZECHOWY
spód i chłodzimy w lodówce około 3 godzin.
BEZA WŁOSKA OPALANA
Wodę z cukrem podgrzewamy do temperatury około 118°C (próba pióra).
UBIJAMY BIAŁKA I
stopniowo zalewamy je (sparzamy) gorącym syropem.
MIKSUJEMY DO UZYSKANIA
sztywnej, lśniącej piany.
PRZEKŁADAMY MASĘ DO
worka cukierniczego.
SERNIK WYJMUJEMY Z
tortownicy.
ZDOBIMY CIASTO NA
obwodzie, szprycując rozetki z białka. OPALAMY GOTOWE ROZETKI: palnikiem.
SERNIK DEKORUJEMY WIÓRKAMI
z białej czekolady, plastrami cytryny oraz listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4901,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
288,3 kcal
Tłuszcz
16,4 g
Węglowodany
29,7 g
Błonnik
6,8 g
Białko
6,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Świąteczne bułeczki
Przygotuj domowe bułeczki z różnymi posypkami – na słono lub na ostro. To pyszny i oryginalny pomysł na świąteczne śniadanie dla całej rodziny. Z termorobotem MC Smart przygotujesz je bardzo szybko!
Mrowisko z makiem, rodzynkami i miodem
Niezwykle delikatny i chrupiący przysmak z Podlasia! Ułóż chrusty w kształt mrowiska, posyp rodzynkami i makiem i polej miodem. Goście będą zaskoczeni!
Wegański obiad z jednego naczynia
To przepis, który sprawdzi się zawsze! Do przygotowania dania możesz wybrać dowolne warzywa i przyprawy - z wegańskimi kiełbaskami będą smakować idealnie! Obiad gotowy już w 40 minut!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pieczone warzywa z sosem jogurtowym
Pieczone warzywa, świeże zioła i lekki, jogurtowy sos – oto przepis Karola Okrasy na gotowanie bez dodawania soli! Przyłącz się!
Pierogi z kaszą gryczaną, serem i miętą
Spróbuj pierogów z przepisu Karola Okrasy! Ciasto z dodatkiem mleka i masła doskonale otula farsz z twarogu, kaszy gryczanej i listków mięty.
Risotto z groszkiem — przepis rodem z Wenecji
Risotto z groszkiem i pancettą, znane we Włoszech pod nazwą „Risi e Bisi” to jedno z kultowych dań serwowanych w Wenecji i okolicach. Soczysty groszek w połączeniu z kremowym ryżem i słonym, długo dojrzewającym boczkiem tworzą wyjątkową kompozycję smakową. Jak przyrządzić to pyszne danie i na co zwrócić uwagę podczas jego przygotowywania? Poznaj tajniki przyrządzania Risi e Bisi!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczona karkówka z piekarnika - na dziko
Skorzystaj z przepisu Karola i przyrządź pyszną pieczoną karkówkę, która z pewnością zasmakuje Twojej rodzinie.
Ciasteczka migdałowe z lodami pistacjowymi
Domowe lody pistacjowe z delikatnymi, eleganckimi ciasteczkami z migdałów to idealny pomysł na słodki prezent, który przygotujesz z okazji Dnia Matki!
Tort mimoza
Wyjątkowo delikatny tort mimoza we włoskim stylu to wypiek, który serwuje się specjalnie na Dzień Kobiet! Sprawdź, jak smakuje oryginalny budyniowy krem i najlepszy biszkopt według przepisu Pawła Małeckiego!