KRUCHE CIASTO DO

miski przesiewamy mąkę, 4 łyżki cukru pudru i proszek do pieczenia, dodajemy masło pokrojone w kostkę.

CIASTO ZAGNIATAMY, STOPNIOWO

dodając żółtka.

NA KONIEC DODAJEMY

szczyptę soli.

CIASTA NIE WYRABIAMY

zbyt długo.

CIASTO DZIELIMY NA

dwie części w proporcji 3/4 i 1/4.

DO WIĘKSZEJ CZĘŚCI

dodajemy kakao, zagniatamy, formujemy wałek i zawijamy w folię spożywczą.

MNIEJSZĄ CZĘŚĆ CIASTA

również zagniatamy, formujemy wałek i zawijamy w folię spożywczą.

OBIE CZĘŚCI WKŁADAMY

do zamrażalnika na 1,5 - 2 godziny.

BLASZKĘ O ŚREDNICY

30 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

ZMROŻONE CIASTO KAKAOWE

ścieramy na tarce o grubych oczkach i równomiernie wysypujemy na dno blaszki do pieczenia, delikatnie ugniatamy ciasto dłonią.

PIECZEMY TEMPERATURZE 180

stopni C (termoobieg) lub 190 stopni C (bez termoobiegu) przez około 18 minut.

PODPIECZONY SPÓD

studzimy.

LEKKA PIANKA WANILIOWA

Masło rozpuszczamy i odstawiamy, aby przestygło, nie może być gorące w momencie użycia.

BIAŁKA UBIJAMY NA

sztywną pianę.

W TRAKCIE UBIJANIA

stopniowo dodajemy połowę ilości cukru, a na koniec wlewamy sok z limonki .

ZMNIEJSZAMY OBROTY

miksera.

DODAJEMY DRUGĄ POŁOWĘ

cukru wcześniej wymieszaną z budyniem i cukrem wanilinowym.

GDY WSZYSTKIE SKŁADNIKI

się połączą, wyłączamy mikser, dodajemy roztopione masło i mieszamy trzepaczką.

TAK PRZYGOTOWANĄ PIANĘ

wylewamy równomiernie na upieczony spód i posypujemy umytymi i osuszonymi borówkami .

NA WIERZCH ŚCIERAMY

na tarce o grubych oczkach drugą część zamrożonego ciasta (bez dodatku kakao).

CIASTO WSTAWIAMY DO

piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (z termoobiegiem) lub 190 stopni C (bez termoobiegu) na 50-55 minut.

PO UPIECZENIU PLACEK

dekorujemy cukrem pudrem.