Lekkostrawne klopsiki na parze i solianka • przepis • składniki • przygotowanie
Lekko, smacznie, pełnowartościowo: dzięki klopsikom na parze, pieczonemu kalafiorowi i soliance! Ten prosty jadłospis pomoże seniorom dbać o zbilansowaną dietę każdego dnia!
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ TARKĘ O
drobnych oczkach garnek do gotowania na parze keksówkę lub blachę do pieczenia papier do pieczenia sitko o drobnych oczkach piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C Przygotuj wcześniej Marchew, korzeń selera, korzeń pietruszki, cebulę i por pokrój na mniejsze części.
WSZYSTKIE WARZYWA (POZA
porem) skrop olejem, oprósz pieprzem, wymieszaj i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
PIECZ W PIEKARNIKU
rozgrzanym do temperatury 180-200°C, aż nabiorą brązowego koloru.
PRZEŁÓŻ DO GARNKA
wypełnionego 2 litrami wody, dodaj por, ziele angielskie i liście laurowe.
GOTUJ NA WOLNYM
ogniu ok. 1,5-2 GODZIN.
KASZĘ JAGLANĄ UGOTUJ
w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
KLOPSIKI NA PARZE
W dużej misce łączymy mielone mięso, marchew startą na tarce o drobnych oczkach i ugotowaną kaszę jaglaną.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM.
DODAJEMY POSIEKANE ZIOŁA
natkę pietruszki i tymianek.
WYRABIAMY MASĘ.
NATŁUSZCZAMY RĘCE OLEJEM
i formujemy klopsiki.
KLOPSIKI GOTUJEMY NA
parze ok. 15 MINUT.
PIECZONY KALAFIOR KALAFIOR
dzielimy na mniejsze różyczki i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
SKRAPIAMY OLEJEM, OPRÓSZAMY
posiekaną pietruszką, szczyptą pieprzu, dodajemy drobno posiekany czosnek i tymianek. MIESZAMY.
PIECZEMY OK.
15 MINUT W: piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C.
SOS CEBULOWY NA
patelni rozgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego.
DODAJEMY CEBULĘ POKROJONĄ
w piórka i po 10 sekundach dolewamy odrobinę zimnej wody.
PRZYKRYWAMY PATELNIĘ I
dusimy cebulę, od czasu do czasu mieszając i dolewając wodę (ok. 2-3 ŁYŻKI).
GDY CEBULA ZMIĘKNIE
i nabierze złotego koloru, przekładamy ją na deskę, lekko studzimy i drobno siekamy, a następnie łączymy w misce z posiekanymi kiszonymi ogórkami i posiekanym czosnkiem. DODAJEMY JOGURT I: musztardę. CAŁOŚĆ DOKŁADNIE: mieszamy. SOS NAKŁADAMY NA: talerz.
OBOK UKŁADAMY UPIECZONE
różyczki kalafiora i ugotowane na parze klopsiki.
SOLIANKA 1 SZKLANKĘ
wywaru z pieczonych warzyw przelewamy do garnka.
DODAJEMY MARCHEWKĘ I
seler pokrojone w kostkę oraz czosnek pokrojony w plasterki.
DUSIMY POD
przykryciem. MAŁYMI PORCJAMI DODAJEMY: mięso.
CAŁOŚĆ PODDUSZAMY PRZEZ
ok. 10-15 MINUT.
DO PODDUSZONYCH WARZYW
dodajemy ogórki starte na tarce o drobnych oczkach.
CAŁOŚĆ ZALEWAMY WYWAREM
z pieczonych warzyw, który przecedzamy do garnka przez sitko.
DODAJEMY KASZĘ, CHWILĘ
gotujemy.
DODAJEMY KALAFIOR PODZIELONY
na mniejsze różyczki.
ZUPĘ DOPRAWIAMY
majerankiem.
PODAJEMY Z POSIEKANĄ
natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2645,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
661,3 kcal
Tłuszcz
26,4 g
Węglowodany
79,2 g
Błonnik
20 g
Białko
34,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kolorowa ryba w srebrnych papilotach
Ziołowo-warzywna kompozycja z delikatnym łososiem w roli głównej. Idealna na grilla w towarzystwie chrupiącej bagietki.
Trufelki migdałowe
Eleganckie trufle z czekoladą, likierem i kakao sprawdzą się na przyjęciach, ale też jako prezent dla bliskich.
Tort makowy z musem z czarnych porzeczek
Tym razem w swoim deserze Paweł łączy mak i mus z czarnych porzeczek. Znasz już ten smak?
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Chicken pot pie — potrawka z kurczaka zapiekana pod kruchym ciastem
Chicken pot pie to danie, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze — delikatne mięso z kurczaka, kremowy sos oraz chrupiące, złociste ciasto. Czego chcieć więcej? Nie czekaj i zrób wraz z nami to ulubione danie Amerykanów!
Miodowo-pomarańczowy kurczak z pieczoną kalarepą
Mięso drobiowe w słodkiej marynacie, które doskonale komponuje się ze smakiem pieczonych warzyw. Idealne połączenie!
Ćwikła — domowa ćwikła z chrzanem
Domowa ćwikła z chrzanem to obowiązkowa pozycja obiadowa w wielu domach. To tradycyjne, polskie połączenie buraków i chrzanu jest pyszne, pełnowartościowe i idealnie komponuje się z wieloma potrawami. Nasz przepis pozwoli Ci w prosty sposób przygotować ćwikłę, tak jak robiła to babcia!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Omlet sojowy z warzywami
Szukasz pomysłu na śniadanie? Przygotuj sojowy omlet z warzywami, dzięki któremu smacznie rozpoczniesz dzień. Szybki i prosty, czyli idealny!
Smażone mleko z sosem żurawinowym
Miękki, mleczny środek i słodka, chrupiąca panierka łączą się w tym deserze w stylu hiszpańskim! Sprawdź, jak smakuje fried milk, czyli smażone mleko według przepisu Pawła!
Omlet francuski z sałatką
Jaki jest omlet francuski? Lekki, puszysty i zawinięty w zgrabny rulon. W dodatku podany z sałatką z serem camembert i klasycznym winegretem może być pysznym i sycącym śniadaniem.