PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO NA KOTLECIKI

Mięso z kurczaka kroimy na skos na mniejsze kawałki. Układamy na desce wyłożonej folią spożywczą i przykrywamy drugim kawałkiem folii. Delikatnie rozbijamy przy pomocy tłuczka do mięsa.

PRZYGOTOWUJEMY PANIERKĘ

Do miski wsypujemy płatki owsiane, pokruszone w rękach płatki kukurydziane, curry i drobno posiekaną natkę pietruszki.

PRZYGOTOWUJEMY JAJKA I MĄKĘ

Do miski wbijamy dwa jajka i roztrzepujemy je widelcem. Do drugiej miski wsypujemy mąkę pszenną.

PANIERUJEMY KOTLECIKI

Kawałki mięsa obtaczamy kolejno w mące, jajku, a następnie w panierce z płatków.

KROIMY WARZYWA NA MAKARON

Końcówki cukinii odcinamy. Przekrawamy warzywo wzdłuż na pół i za pomocą obieraczki kroimy w cienkie paski. Tak samo postępujemy z marchewką.

SMAŻYMY WARZYWNY MAKARON

Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło. Dodajemy pokrojony na małe kawałeczki czosnek i marchewkę. Smażymy z dodatkiem 2 łyżek wody oraz szczyptą soli i pieprzu przez ok. 3 minuty.

PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ

W misce łączymy rukolę, sok z limonki, oliwę, sól, pieprz i pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe. Całość mieszamy.

SMAŻYMY KOTLECIKI

Kotleciki smażymy na patelni, na rozgrzanym oleju ok. 3-5 minut z każdej strony.

PODAJEMY KOTLECIKI

Na talerzach układamy warzywny makaron. Na makaron wykładamy po 1 kotleciku. Kotleciki i makaron podajemy z sałatką.