Żółte curry po tajsku • przepis • składniki • przygotowanie
Żółte curry po tajsku to aromatyczne danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i intensywnym kolorem. To idealny wybór na obiad dla miłośników kuchni azjatyckiej, a jego przyrządzenie w domowych warunkach nie wymaga dużego wysiłku. Przygotujmy razem to pyszne danie!
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY CEBULĘ
Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy przez kilka minut, aż zmięknie.
DODAJEMY KURCZAKA
Kroimy w kostkę pierś kurczaka. Wrzucamy ją do cebuli. Smażymy przez 2-3 minuty na dużym ogniu, aż kurczak zmieni kolor.
PRZYGOTOWUJEMY I DODAJEMY WARZYWA
Ziemniaki myjemy i obieramy. Kroimy w sporą kostkę. Marchew również myjemy i obieramy. Przekrajamy wzdłuż na cztery części, a następnie w kostkę. Warzywa dodajemy na patelnię i smażymy razem z kurczakiem przez chwilę.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Imbir i czosnek obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy na patelnię wraz z pastą curry. Smażymy przez około 3 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat.
DODAJEMY MLEKO KOKOSOWE I KALAFIOR
Wlewamy 1,5 puszki mleka kokosowego. Zagotowujemy i dodajemy mrożony kalafior.
GOTUJEMY CURRY
Całość ponownie doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i dusimy przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. W razie potrzeby możemy dodać odrobinę wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję curry.
DOPRAWIAMY I ZAGĘSZCZAMY CURRY
Na koniec dodajemy sos rybny (opcjonalnie), brązowy cukier oraz sok z limonki. Gotujemy jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły. Do pozostałego mleka dodajemy skrobię ziemniaczaną, mieszamy i wlewamy do potrawy. Gotujemy, aż danie zgęstnieje.
SERWUJEMY CURRY
Żółte curry podajemy z ugotowanym ryżem. Dekorujemy pokrojoną na plasterki papryczką chili i z grubsza pokrojoną kolendrą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2632,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
526,6 kcal
Tłuszcz
31,3 g
Węglowodany
20,1 g
Błonnik
2,2 g
Białko
23,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kaczka w sosie śliwkowym
Harmonijne połączenie wielu smaków, czyli kaczka po azjatycku! Jest ostro, słono, kwaśno i słodko. Po prostu pysznie!
Crème brûlée z trawą cytrynową, wiśniami i imbirem
Nie bój się urozmaicania klasyki. Spróbuj crème brûlée w zupełnie nowym wydaniu – z trawą cytrynową, wiśniami i imbirem!
Zielone curry z kurczakiem i groszkiem cukrowym
Zielone curry z kurczakiem to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tajskiej, które podbiło serca (i podniebienia) smakoszy na całym świecie. Dziś przedstawiamy Ci przepis na zielone curry autorstwa Karola Okrasy, który połączył tradycyjne tajskie smaki z akcentem w postaci chrupiącego groszku cukrowego.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Szparagowe paluszki w cieście filo
Zamiast tradycyjnych paluszków paluszki ze szparagów! Przygotuj wiosenną przekąskę i ciesz się sezonem na te wspaniałe warzywa.
Smażony ryż z kalafiora po meksykańsku
Smaki w stylu meksykańskim, które pokochają nie tylko weganie, czyli smażony ryż z kalafiora z mnóstwem warzyw, przypraw i ziół – oto pomysł Kingi na sycący roślinny obiad z charakterem!
Makaron z chorizo i krewetkami
Marzysz o wielkiej makaronowej uczcie? Wypróbuj przepis Darii na makaron tagliatelle z chorizo, krewetkami w sosie z winem i mascarpone. Pycha!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Babeczki marmurkowe z czekoladą
Klasyczna babka marmurkowa w formie… babeczek? Czemu nie! Koniecznie wypróbuj ten pyszny przepis na babeczki, które staną się ozdobą każdego wielkanocnego stołu.
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i serem
Niezwykle szybka i prosta w przygotowaniu zapiekanka! To idealne danie na chłodne popołudnie dla całej rodziny, które zrobisz niemal bez brudzenia naczyń.
Brioszki col tuppo w stylu sycylijskim
Puszyste, pyszne, idealne na śniadanie! Te brioszki swoją nazwę zawdzięczają kształtowi, który przypomina „tuppo”, czyli kobiecy kok. Można je podać również na deser: wypełnione lodami lub migdałową granitą.