🍱 Włoska Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Sałatka z soczewicy i winogron • przepis • składniki • przygotowanie

Połączenie orzechów z winogronami zawsze smakuje wyśmienicie! Jeśli dodasz do tego soczewicę i wyrazisty dressing, stworzysz sałatkę idealną!

Czas przygotowania

35 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

ocet balsamiczny - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

liść laurowy - 1 szt.

miód - 1 łyżeczka

musztarda - 1 łyżeczka

olej słonecznikowy - 2 łyżki

orzech włoski - 30 g

rodzynki - 40 g

sól - 1 szczypta

szynka parmeńska - 90 g

soczewica czerwona - 125 g

sałata masłowa - 100 g

olej z orzechów włoskich - 2 łyżki

winogrona jasne - 200 g

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY SOCZEWICĘ

Soczewicę moczymy przez noc pod przykryciem w dużej ilości zimnej wody. Następnego dnia odcedzamy, osączamy i zagotowujemy zalaną wodą z dodatkiem liścia laurowego. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy rodzynki. Osączamy na sicie i pozostawiamy do ostygnięcia, liść laurowy wyjmujemy.

PRZYGOTOWUJEMY DRESSING

Orzechy włoskie drobno mielemy. Mieszamy z oboma rodzajami oleju, octem, musztardą, miodem, solą i pieprzem. ¾ dressingu mieszamy z soczewicą i marynujemy przez minimum 15 minut.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SAŁATKI

Winogrona myjemy, kroimy na pół i ewentualnie pozbawiamy pestek. Sałatę oczyszczamy, myjemy, suszymy i rwiemy na kawałki. Oba składniki mieszamy z pozostałym dressingiem. Podajemy z soczewicą i szynką porwaną na kawałki.