🍱 Włoska Boże Narodzenie Ciastka Torty Bezowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Wieniec bezowy à la pavlova z kremem korzennym • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Wieniec bezowy à la pavlova z kremem korzennym
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 12
Cuisine: Włoska
Ingredients: 6 szt. białko jaja kurzego; 1 łyżeczka skrobia ziemniaczana; 1 łyżeczka sok z cytryny; 0,5 szkl cukier drobny; 2 szkl owoc żurawiny; 0,5 szkl woda; 0,5 szkl krem z ciasteczek korzennych; 250 g ser mascarpone; 200 ml śmietana 36%; 1 szt. pomarańcza; rozmaryn świeży

Pyszny i idealnie słodki, świąteczny wieniec bezowy z dodatkiem kremu korzennego i świeżych owoców żurawiny. Świetnie sprawdzi się jako alternatywny deser na święta!

Wieniec bezowy à la pavlova z kremem korzennym

Pyszny i idealnie słodki, świąteczny wieniec bezowy z dodatkiem kremu korzennego i świeżych owoców żurawiny. Świetnie sprawdzi się jako alternatywny deser na święta!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

białko jaja kurzego - 6 szt.

skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka

sok z cytryny - 1 łyżeczka

cukier drobny - 0,5 szkl

owoc żurawiny - 2 szkl

woda - 0,5 szkl

krem z ciasteczek korzennych - 0,5 szkl

ser mascarpone - 250 g

śmietana 36% - 200 ml

pomarańcza - 1 szt.

rozmaryn świeży -

Instrukcje przygotowania

1.UBIJAMY BEZĘ:

Do misy miksera dodajemy białka i zaczynamy je ubijać. Cukier dodajemy stopniowo, kiedy białka będą już lekko napowietrzone, i cały czas ubijamy. Kiedy cukier się rozpuści, a białka będą już ubite na sztywno, wyłączamy mikser, dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie i delikatnie mieszamy.

2.FORMUJEMY BEZOWY WIENIEC:

Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg o średnicy zewnętrznej 24 cm i wewnętrznej 14 cm. Gotową bezę wykładamy za pomocą gałki do lodów na powierzchnię między okręgami.

3.SUSZYMY BEZĘ:

Zaraz przed włożeniem bezy do piekarnika zmniejszamy temperaturę do 110°C. Wieniec suszymy przez ok. 2 godziny, aż będzie całkowicie suchy i lekko się zarumieni.

4.PRZYGOTOWUJEMY SYROP CUKROWY:

Cukier puder i wodę umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy na niewielkim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i syrop zacznie się gotować.

5.OBTACZAMY OWOCE ŻURAWINY W SYROPIE CUKROWYM:

Owoce żurawiny przekładamy do syropu cukrowego i dokładnie mieszamy, aby syrop całkowicie je pokrył. Kratkę do pieczenia przykrywamy papierem do pieczenia i używając łyżki cedzakowej, przenosimy na nią owoce. Żurawiny układamy tak, aby się nie skleiły, i odstawiamy je na ok. 1 godzinę, aby wyschły i ostygły.

6.OBTACZAMY OWOCE ŻURAWINY W CUKRZE:

Cukier przesypujemy na płaski talerz i obtaczamy w nim owoce. Następnie żurawiny przenosimy po raz kolejny na kratkę i suszymy ponownie przez ok. 1 godzinę.

Wieniec bezowy à la pavlova z kremem korzennym