Przygotuj formę o wymiarach 20 x 30 cm piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C rozdrabniacz lub blender Przygotuj wcześniej Orzechy włoskie zmiel przy pomocy rozdrabniacza lub blendera.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI CIASTA NA

DESKĘ WYSYPUJEMY WSZYSTKIE SYPKIE SKŁADNIKI.

DODAJEMY ZIMNE MASŁO POKROJONE W KOSTKĘ I ŻÓŁTKA.

NAJPIERW WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE SIEKAMY NOŻEM, A NASTĘPNIE ZAGNIATAMY CIASTO.

JEŚLI CIASTO NIE BĘDZIE CHCIAŁO SIĘ SKLEIĆ, DODAJEMY ŚMIETANĘ.

CIASTO DZIELIMY NA DWIE RÓWNE CZĘŚCI, OWIJAMY FOLIĄ SPOŻYWCZĄ I WKŁADAMY DO ZAMRAŻALNIKA NA 30-40 MINUT.

PIECZEMY SPÓD CIASTA JEDNĄ

część schłodzonego ciasta ścieramy na tarce i wykładamy nim dno formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Spód pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C przez 12-14 minut.

DODAJEMY GRUSZKI DO CIASTA

Gruszki dokładnie myjemy i obieramy.

Kroimy w cienkie plastry.

W dużym garnku roztapiamy masło i dodajemy syrop klonowy.

Gdy masło się roztopi, dodajemy pokrojone gruszki i smażymy do momentu, aż gruszki będą półtwarde.

Następnie dodajemy sok wyciśnięty z cytryny i odstawiamy do przestudzenia.

Na upieczony spód wykładamy gruszki.

Na wierzch ścieramy drugą część ciasta.

Ponownie pieczemy w piekarniku przez 40-45 minut.