Słodko-słony bezowiec • przepis • składniki • przygotowanie
Niepowtarzalne, bardzo pyszne połączenie słodkiego karmelu i soli. Wypróbuj je w swojej kuchni i zaskocz swoich gości!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MIKSER BLACHĘ
do pieczenia piekarnik rozgrzany do temperatury 150°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Jajka wyjmij wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. 2 ŁYŻKI ŻELATYNY: namocz w 40 ml wody. 500 ML ŚMIETANKI: dobrze schłódź.
DAQUAS BEZOWY BIAŁKA
ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do całkowitego rozpuszczenia.
DODAJEMY POSIEKANE ORZECHY
arachidowe i pistacje oraz przesiany cukier puder, delikatnie mieszamy.
BEZĘ WYKŁADAMY NA
blaszkę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką.
PIECZEMY OKOŁO 60-65
minut w temp.
150°C (NA ŚRODKOWEJ
półce, z termoobiegiem). STUDZIMY.
KREM 100 ML
śmietanki zagotowujemy, dodajemy krówki i gotujemy na bardzo małym ogniu do rozpuszczenia, cały czas mieszamy.
ZDEJMUJEMY Z PALNIKA,
dodajemy 2-3 szczypty soli.
NAMOCZONĄ ŻELATYNĘ DODAJEMY
do karmelu, dokładnie mieszamy.
STUDZIMY (DO LETNIEJ
temp. KARMELU).
UBIJAMY 500 ML
mocno schłodzonej śmietanki.
DO MASY KRÓWKOWEJ
przekładamy niewielką ilość ubitej śmietany, mieszamy.
DODAJEMY RESZTĘ ŚMIETANKI
i całość delikatnie łączymy.
CHŁODZIMY W LODÓWCE
około 1 1/2 - 2 godziny (do całkowitego zestalenia). PRZESTYGNIĘTĄ BEZĘ ZDEJMUJEMY: z blaszki.
NA WIERZCH NAKŁADAMY
krem, posypujemy orzechami i zdobimy listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5115,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
426,3 kcal
Tłuszcz
20,9 g
Węglowodany
50,6 g
Błonnik
10,1 g
Białko
10,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Owsianka z tartym jabłkiem i suszonymi śliwkami
Ta owsianka nie tylko dobrze smakuje, ale także doda Ci energii na cały dzień!
Soczewiaki z pieczarkami i kwaśną śmietaną
Zielona soczewica i pieczarki to podstawa wyśmienitego farszu, którym wypełnisz regionalne soczewiaki – kotleciki ziemniaczane, które świetnie sprawdzą się zarówno jako danie główne, jak i dodatek do zupy.
Racuszki siłacza i frytki z marchewki
Szukasz sposobu na to, by wprowadzić warzywa do diety dziecka? Wypróbuj przepis Karola na racuszki z brokułów i frytki z marchewki – bez dodatkowej soli!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Paszteciki z mięsem
Paszteciki drożdżowe to przekąska, która wielu osobom kojarzy się ze świętami. Wypełnione kapustą i grzybami paszteciki zachwycają swoim smakiem. A co jeśli wypełni się je mięsem? Przekonaj się sam, jak pyszne są paszteciki z mięsem z naszego przepisu!
Czekoladowe bajgle z kremem śmietankowym
Słodkie oblicze kuchni inspirowanej Ameryką w najlepszym wydaniu! Przygotuj domowe, czekoladowe bajgle z kremem na bazie serka, korzystając ze sprawdzonego przepisu Pawła.
Świąteczny sernik z karmelizowanymi jabłkami
Aromatyczny, cynamonowy spód, warstwa masy serowej, słodkie, prażone jabłka i chrupiące orzechy. To musi być pyszne!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Strucla makowa
To przepis dla fanów słodkości z makiem! Drożdżowa strucla z makiem, migdałami i rodzynkami smakuje wyśmienicie.
Pierogi z kapustą i pieczarkami
Pierogi z kapustą i pieczarkami zamiast grzybów? Jeśli lubujesz się w tradycyjnych świątecznych przepisach, to ta wariacja może wydawać Ci się niepotrzebna. A jednak, takie wydanie wigilijnych pierogów ma wielu zwolenników, bo pieczarki są łatwo dostępne i można je podawać także dzieciom. Przekonaj się, że takie pierogi nie muszą niczym ustępować klasycznym pierogom z dodatkiem grzybów leśnych!
Sernik waniliowo-dyniowy
To ciasto ma w sobie wszystko: doskonały smak i wyjątkowy wygląd. Zrobi furorę wśród Twoich gości, a Ty z pewnością usłyszysz prośbę o dokładkę!