Racuszki siłacza i frytki z marchewki • przepis • składniki • przygotowanie

Szukasz sposobu na to, by wprowadzić warzywa do diety dziecka? Wypróbuj przepis Karola na racuszki z brokułów i frytki z marchewki – bez dodatkowej soli!

Czas przygotowania

35 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bazylia świeża - 5 g

brokuł - 1 szt.

jajko - 1 szt.

kasza manna - 30 g

ketchup - 2 łyżki

olej rzepakowy - 2 łyżki

siemię lniane, mielone - 2 łyżki

parmezan tarty - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

estragon suszony - 5 g

marchew - 2 szt.

masło - 25 g

rozmaryn świeży - 8 g

szalotka - 1 szt.

limonka - 0,5 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA RACUSZKI

Brokuły sparzamy wrzątkiem i przekładamy do rozdrabniacza. Doprawiamy pieprzem, dodajemy posiekaną bazylię. Całość miksujemy krótko, nie na gładką masę.

SMAŻYMY RACUSZKI W PERGAMINIE

Paski wycięte z pergaminu delikatnie smarujemy z jednej strony cienką warstwą oleju rzepakowego i wykładamy na nie masę brokułową. Składamy pergamin na pół i wkładamy racuszki na rozgrzaną patelnię.

KROIMY I DOPRAWIAMY MARCHEWKĘ

Dobrze umyte marchewki kroimy w grube słupki i rozkładamy na desce. Dodajemy czosnek i pokrojoną na mniejsze części cebulę. Doprawiamy pieprzem. Dodajemy listki świeżego estragonu i rozmaryn. Na warzywa kładziemy cienki plasterek masła i ścieramy skórkę limonki.

SMAŻYMY FRYTKI

Z foli aluminiowej robimy kieszonkę i wkładamy do niej przyprawione warzywa. Dorzucamy liść nasturcji. Kieszonkę zamykamy i kładziemy na rozgrzanej patelni. Smażymy ok. 10-15 minut.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1019,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

509,9 kcal

🥑

Tłuszcz

27,8 g

🌾

Węglowodany

54,6 g

🥬

Błonnik

17,2 g

💪

Białko

17,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

Marakuja curd

Marakuja Curd to fantastyczny dodatek do deserów, babeczek i kruchych tart. Jego egzotyczny smak sprawia, że słodkości nabierają wyjątkowego charakteru.

140 min

łatwy

Dania główne

Faszerowana dynia

Zupa z dyni to niejedyny sprawdzony sposób na jej przygotowanie. Przygotuj z dyni coś innego i wypełnij ją farszem bogatym w wiele smaków.

90 min

średni

Ciasteczka

Ptysie ze śliwkami i kremem waniliowym

Ptysie z kruchego ciasta nadziewane karmelizowanymi śliwkami i kremem o smaku białej czekolady i wanilii, czyli idealny deser. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jakie są pyszne!

90 min

trudny

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Dania główne

Pieczone szaszłyki z ziemniaczkami, karkówką i papryką

Pieczone szaszłyki z pewnością przywołają najlepsze letnie wspomnienia. Sprawdź, jak szybko i prosto można je przygotować.

30 min

łatwy

Boże Narodzenie

Stollen – drożdżowa strucla bożonarodzeniowa

Tradycyjne, niemieckie ciasto drożdżowe pełne rodzynek, kandyzowanych skórek cytrusów i migdałów, nadziewane marcepanem. Idealnie sprawdzi się jako alternatywny wypiek świąteczny dla całej rodziny!

40 min

łatwy