Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatne mięsne steki skąpane w aromatycznym sosie z dodatkiem whisky i wina. Idealne na wykwintny obiad.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WYKAŁACZKI PRZYGOTOWANIE
Polędwiczki myjemy, osuszamy, oczyszczamy i kroimy na kawałki o szerokosci plastra boczku.
MARYNUJEMY JE W
niewielkiej ilości soli, pieprzu oraz w posiekanym tymianku (3 gałązki).
KAŻDY KAWAŁEK POLĘDWICZKI
owijamy boczkiem i spinamy wykałaczką tak, by powstały małe steki.
POLĘDWICZKI SMAŻYMY NA
patelni z niewielką ilością oleju z każdej strony na złoty kolor. WYSMAŻONE POLĘDWICZKI ZDEJMUJEMY: z patelni.
GRZYBY ROZMRAŻAMY I
kroimy na grube kawałki.
NA PATELNIĘ, NA
której smażyliśmy mięso, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojony w plasterki czosnek oraz kawałki grzybów.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI DELIKATNIE
szklimy z dodatkiem masła. NASTĘPNIE DODAJEMY WHISKY: oraz wino.
GOTUJEMY, AŻ WINO
zredukuje swoją objetość o połowę.
DO ZREDUKOWANEGO SOSU
dodajemy słodką śmietankę i sos sojowy.
DOPRAWIAMY NIEWIELKA ILOŚCIA
soli, białego pieprzu oraz 3 posiekanymi gałązkami tymianku.
NA GOTOWYM SOSIE
układamy polędwiczki i dusimy na wolnym ogniu ok. 5 MINUT.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z ugotowaną kaszą jęczmienną.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3771,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
942,8 kcal
Tłuszcz
36,2 g
Węglowodany
69,1 g
Błonnik
64,4 g
Białko
64,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Korzenne ciasteczka na Halloween
Zobacz, jak mistrzowski duet Pawła i Jowity przygotowuje smaczne ciasteczka korzenne i ozdabia je w halloweenowym stylu!
Halloweenowe muffiny z czekoladą
Czekoladowe muffiny, dzięki odpowiednim dekoracjom, nabierają upiornego charakteru w sam raz na Halloween!
Klasyczna zupa ogórkowa
Tak smaczna jak u mamy i przygotowana z kilku prostych składników! Klasyczna zupa ogórkowa Karola przypomni Wam smaki dzieciństwa i sprawdzi się w roli szybkiego obiadu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Polędwiczka w pieprzu z brukselką
Szukasz pomysłu na łatwy i pyszny obiad? Spróbuj kruchej polędwiczki otulonej pieprzem i brukselki z dodatkiem ziołowego pesto!
Kotleciki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym
Z białej kiełbasy przygotuj niebanalne kotleciki z pysznym sosem chrzanowym. Doskonałe danie nie tylko od święta!
Schab w cieście piwnym z kaszą jaglaną z karmelizowanymi jabłkami
Aromatyczne mięso, słodkie jabłka i pożywna kasza. Treściwe, pełne aromatów danie inspirowane kuchnią staropolską.
🔥 O podobnym poziomie trudności
GRILLOWANA KANAPKA Z CUKINIĄ
Przepis na kanapkę z prawdziwego zdarzenia? Wypróbuj przepis Karola Okrasy na kanapkę z serkiem paprykowym i grillowaną cukinią.
Tagliatelle z bakłażanem, papryką, rukolą i szynką San Daniele
Makaron w stylu włoskim z fantastycznym sosem według pomysłu samego mistrza kuchni - Karola Okrasy!
Sałatka z białej fasoli
Spróbuj sałatki z białej fasoli z burakami, orzechami i pestkami granatu, oblanej sosem pomarańczowym!