Pieczeń wieprzowa w sosie piwnym • przepis • składniki • przygotowanie
Plastry aromatycznej pieczeni udekorowane wykwintnym piwnym sosem to doskonały pomysł na oryginalny obiad lub przyjęcie.
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
W CELU UZYSKANIA
optymalnych wyników zalecamy, aby nie zmieniać ilości składników i czasu przygotowania.
WARZYWA NA ZUPĘ
oczyszczamy lub obieramy.
CEBULĘ ORAZ WARZYWA
drobno kroimy.
MIĘSO MYJEMY,
osuszamy.
SKÓRKĘ NACINAMY W
kształt rombu.
MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ
i pieprzem i wkładamy do brytfanki z rozgrzanym olejem skórką do góry.
MIĘSO OBKŁADAMY CEBULĄ
i warzywami.
PODLEWAMY 150 ML
piwa i gorącym bulionem mięsnym i pieczemy przez 30 minut w rozgrzanym piekarniku do temperatury 200°C.
NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY TEMPERATURĘ
do 180°C i pieczemy przez kolejne 70-80 minut w zależności od wielkości, wielokrotnie podlewając piwem i bulionem, a od czasu do czasu sosem powstałym w trakcie pieczenia.
MUSZTARDĘ MIESZAMY Z
3 łyżkami piwa, solą i pieprzem – smarujemy nią wierzch pieczeni na 15 minut przed końcem pieczenia.
PIECZEŃ WYJMUJEMY Z
brytfanny i utrzymujemy w cieple.
WYWAR Z PIECZENI
przecedzamy przez sitko do małego garnka, lekko przecierając warzywa.
DOPROWADZAMY DO WRZENIA,
doprawiamy.
JEŚLI SOS NIE
jest gęsty, możemy dodać odrobinę mąki ziemniaczanej.
PLASTRY PIECZENI PODAJEMY
z sosem.
NAJLEPIEJ SMAKUJE Z
knedlami i duszoną kapustą kiszoną.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1522,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
253,8 kcal
Tłuszcz
5,8 g
Węglowodany
32,8 g
Błonnik
14,2 g
Białko
14,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Drożdżowe bułeczki dyniowe
Dzień najlepiej zacząć od własnoręcznie przygotowanych bułeczek dyniowych. Paweł Małecki pokaże Ci, jak je przygotować!
Deser owocowy z płatkami owsianymi
Ulubione owoce, chrupiące płatki crunchy i jogurt naturalny – prosty sposób na szybki, smaczny i lekki deser dla każdego.
Polędwiczka w pieprzu z brukselką
Szukasz pomysłu na łatwy i pyszny obiad? Spróbuj kruchej polędwiczki otulonej pieprzem i brukselki z dodatkiem ziołowego pesto!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Chleb brioche z musem figowym
Klasyka francuskich wypieków – drożdżowy chlebek brioche podany z musem figowym. Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!
Pikantna zupa tajska z krewetkami
Lekka, prosta, pikantna, pełna aromatycznych przypraw – taka jest zarówno kuchnia tajska, jak i zupa według przepisu Okrasy!
Świąteczny sernik waniliowy ze skórką pomarańczową
Niezwykle aromatyczny sernik ze słodką, czekoladową polewą – wyjątkowy deser, który z pewnością pokocha każdy łasuch.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Roladki schabowe - ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Masz w perspektywie rodzinny obiad, a może nawet uroczystość? Mamy dla Ciebie świetną propozycję na obiad! Soczyste mięso schabowe, nadziewane szpinakiem i suszonymi pomidorami, otulone chrupiącą panierką to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotuj je z nami i zachwyć swoich bliskich!
Karp smażony z sałatką ziemniaczaną
Przepyszny smażony karp z wyjątkową sałatką ziemniaczaną, który będzie idealnym daniem na obiad dla całej rodziny. Sprawdź, jak szybko można go przygotować!
Gulasz z sarny z kluskami śląskimi
Aromatyczny gulasz z sarny i kluski śląskie to klasyka w najlepszym wydaniu według Karola Okrasy!