PRZYGOTOWANIE ZA POMOCĄ

gałkownicy formujemy z lodów kule o średnicy ok. 4-5 CM. KULKI MOCNO ŚCISKAMY: w rękach.

KULKI LODÓW UKŁADAMY

na blaszce posypanej wiórkami kokosowymi.

BLASZKĘ Z KULKAMI

lodów wstawiamy do zamrażarki na mniej więcej 1,5-2 godziny.

BIAŁKA Z CUKREM

ubijamy na sztywną pianę.

DO UBITYCH BIAŁEK

dodajemy żółtka, mieszamy.

WIÓRKI KOKOSOWE WRZUCAMY

do miski i łączymy je z posiekanymi orzechami laskowymi.

ZAMARZNIĘTE LODY OBTACZAMY

w przygotowanej pianie z białek i żółtek, następnie obsypujemy je mieszanką wiórków kokosowych i orzechów, mocno ściskając w dłoniach.

LODY UKŁADAMY Z

powrotem na blaszce, która wstawiamy ponownie do zamrażalnika na 30-40 minut.

PONOWNIE OBTACZAMY LODY

w białku i we wiórkach (lody powinny być dwukrotnie obtoczone w orzechach i wiórkach).

TAK PRZYGOTOWANE LODY

wstawiamy jeszcze raz do zamrażalnika mniej więcej na 1,5-2 godziny.

SOS WIŚNIE I

maliny podgrzewamy z cukrem i winem w rondlu lub na patelni.

GOTUJEMY NA MAŁYM

ogniu do momentu odparowania płynu.

NA SAMYM KOŃCU

do wiśni i malin dodajemy odrobinę startego na tarce imbiru.

DO MAŁEGO GARNKA

wlewamy olej i mocno podgrzewamy (temperatura ok. 180°C).

DO TAK NAGRZANEGO

oleju wrzucamy pojedynczo mocno zmrożone lody.

SMAŻYMY OK.

30-40 SEKUND DO

momentu uzyskania złotego koloru orzechów.

TAK PRZYGOTOWANE LODY

szybko wyciągamy na papierowy ręcznik, a następnie przekładamy do wcześniej przygotowanej miseczki z sosem wiśniowo-imbirowym.

DESER NALEŻY PRZYGOTOWYWAĆ

tuż przed podaniem. LODY DEKORUJEMY LIŚĆMI: mięty.