CIASTO KRUCHE MASŁO

pokrojone w kostkę łączymy w misce z posostałymi składnikami ciasta.

CAŁOŚĆ KRÓTKO ZAGNIATAMY

dłonią lub za pomocą noża (długo wyrabiane ciasto będzie twarde po upieczeniu).

ZAWIJAMY CIASTO W

folię i chłodzimy w lodówce około godzinę.

ROZWAŁKOWUJEMY NA GRUBOŚĆ

5 mm, wykładamy na wysmarowaną masłem oraz oprószoną mąką blaszkę (rozmiar 34x24 cm).

NAKŁUWAMY CIASTO WIDELCEM

i pieczemy 12-14 minut w 180°C (termoobieg) lub 190-200°C (bez termoobiegu).

UPIECZONE CIASTO POWINNO

mieć jasny kolor (blady).

MASA MAKOWA WODĘ

z mlekiem zagotowujemy.

DODAJEMY MAK, MIESZAMY

i studzimy.

WYLEWAMY MAK NA

sito i odstawiamy do całkowitego odcedzenia.

SUSZONE OWOCE SPARZAMY

wrzątkiem.

ŻÓŁTKA Z JAJKIEM

ubijamy na puszystą pianę.

MIÓD, ŻURAWINĘ (LUB

rodzynki), posiekane migdały i mak łączymy w naczyniu.

DODAJEMY PIANĘ Z

jajek.

WYKŁADAMY MASĘ NA

ciasto.

PIANA Z BIAŁEK

Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo wsypując cukier.

DODAJEMY BUDYŃ, DOKŁADNIE

mieszamy.

WYKŁADAMY PIANĘ NA

masę makową.

MAŚLANA KRUSZONKA MASŁO

ugniatamy z cukrem i żółtkiem.

STOPNIOWO DODAJEMY MĄKĘ

i zagniatamy do uzyskania kruszonki.

KRUSZONKĘ MIESZAMY Z

posiekanymi migdałami i posypujemy nią pianę z białek.

CIASTO PIECZEMY 40-45

minut w temp.

180°C (TERMOOBIEG) LUB

190-200°C (bez termoobiegu). STUDZIMY.: