🍱 Japońska Zupy Ramen 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe

Grzybowy ramen • przepis • składniki • przygotowanie

Ramen o grzybowym aromacie z boczniakami, makaronem soba – azjatyckie smaki w wykonaniu Karola Okrasy!

Czas przygotowania

270 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

boczniaki - 300 g

papryczka chili czerwona - 1 szt.

imbir świeży - 1 łyżka

olej - 2 łyżki

por - 1 szt.

szczypior cebuli - 24 g

olej sezamowy - 1 łyżka

pak choi - 2 szt.

sos rybny - 2 łyżki

liście alg morskich - 4 szt.

makaron soba - 150 g

kiełki soi - 50 g

grzyby suszone - 50 g

sos sojowy - 50 g

włoszczyzna - 1 szt.

woda - 2 l

żeberka wieprzowe,świeże - 1 kg

ząbek czosnku - 2 szt.

limonka - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY WYWAR

Wszystkie składniki wkładamy do dużego garnka i zalewamy zimną wodą. Gotujemy na małym ogniu około 4 godzin. Jeśli woda zbyt mocno odparuje — uzupełniamy ją.

UKŁADAMY SKŁADNIKI RAMENU

Kapustę pak choi kroimy na grube paski i blanszujemy chwilę w wywarze. Wyciągamy z wywaru i odkładamy na bok. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso wyciągamy z wywaru i rwiemy na mniejsze kawałki. Boczniaki również rwiemy na kawałki i podsmażamy na patelni z odrobina dobrze rozgrzanego oleju. Siekamy szczypiorek, chili i białą część pora. Przygotowujemy miseczki. Układamy w nich kolejno: makaron, mięso, boczniaki, szczypiorek, chili, por i imbir. Dodajemy porwane na kawałki wodorosty. Kiełki mieszamy z olejem sezamowym i układamy na wierzchu. Wywar doprawiamy sosem sojowym i rybnym. Rozlewamy do miseczek.

PODAJEMY RAMEN

Grzybowy ramen podajemy z limonką pokrojoną na cząstki. Grzyby z wywaru można wykorzystać do przygotowania sałatki lub wkroić do zupy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1658,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

207,3 kcal

🥑

Tłuszcz

4,5 g

🌾

Węglowodany

36,2 g

🥬

Błonnik

8,8 g

💪

Białko

8,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przekąski na imprezę

Chrupiące edamame z airfryera

Słone, aromatyczne, z lekką nutą umami – pieczone edamame w marynacie z miso i czosnku to idealny sposób na szybką przekąskę.

10 min

łatwy

Zupy

Zupa pomidorowa z bananami

Wprowadź do swojej kuchni nowoczesne połączenia! Przygotuj zupę krem z pomidorami i bananami, przyprawioną nutką orientalnych przypraw.

30 min

łatwy

Przekąski na imprezę

Smażona burrata z macerowanymi pomidorkami

Rozpływająca się po talerzu burrata w chrupiącej skorupce z panierki panko? Przygotuj ten przepis i spróbuj wyjątkowej wariacji na temat produktów we włoskim stylu!

25 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania