Sernik mango z białą czekoladą • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjne ciasto w nietypowym wydaniu! Dojrzałe mango nadaje mu egzotycznego smaku, a całość wzbogaca biała czekolada.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ ŻELATYNĘ
namocz w soku wyciśniętym z cytryny i odstaw do napęcznienia.
SPÓD TORTOWNICĘ O
średnicy 21 cm smarujemy roztopionym masłem i posypujemy 20 g pokruszonych herbatników. 100 G POKRUSZONYCH: herbatników mieszamy z roztopionym masłem oraz z cukrem trzcinowym.
CIASTKA ROZKŁADAMY RÓWNOMIERNIE
na dnie tortownicy i mocno dociskamy.
PIECZEMY 10-12 MINUT
w temp.
160°C, STUDZIMY.
MASA SEROWA TWARÓG
mieszamy z żółtkami.
ŚMIETANKĘ ZAGOTOWUJEMY I
zalewamy nią 150 g pokruszonej na mniejsze kawałki czekolady.
CHWILĘ CZEKAMY, MIESZAMY
do całkowitego rozpuszczenia.
DODAJEMY CUKIER TRZCINOWY,
cukier wanilinowy oraz rozpuszczone masło, dokładnie mieszamy. STUDZIMY. DODAJEMY MASĘ DO: twarogu. ŻÓŁTKA JAJ ODDZIELAMY: od białek.
BIAŁKA UBIJAMY NA
sztywną pianę i dodajemy do twarogu z czekoladą. MIESZAMY.
GOTOWĄ MASĘ WYLEWAMY
na ciasteczkowy spód i pieczemy 60-65 minut w temp. 140°C.
PRZEZ OSTATNIE 5
minut sernik pieczemy w temp. 160°C.
NIE NALEŻY WYJMOWAĆ
sernika od razu z piekarnika.
STUDZIMY PRZY UCHYLONYCH
drzwiczkach piekarnika.
OWOCE MANGO MYJEMY,
obiertamy, pozbawiamy pestki i kroimy w kostkę o grubości 1 x 1 cm.
PRZEKŁADAMY NA PATELNIĘ
i podgrzewamy na średnim ogniu.
GDY OWOC ZACZNIE
się rozpadać, a sok odparuje, dodajemy żelatynę namoczoną w soku z cytryny i mieszamy.
DOPROWADZAMY DO ZAGOTOWANIA,
zdejmujemy z ognia, studzimy.
WYSTUDZONY SERNIK WYJMUJEMY
z tortownicy.
NA WIERZCH SERNIKA
przekładamy mango i dekorujemy ciasto pozostałymi, schłodzonymi kostkami czekolady oraz listkami mięty (lub, opcjonalnie, melisy)
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4254,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
354,5 kcal
Tłuszcz
20,0 g
Węglowodany
35,3 g
Błonnik
10,0 g
Białko
10,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sernikowe monoporcje z żelką mango
Sernikowe monoporcje z żelką mango, chrupiącymi ciasteczkami migdałowymi i świeżymi malinami. To idealny pomysł na wiosenny deser, który świetnie sprawdzi się np. na wielkanocnym stole.
Krupnik
Tradycyjne przepisy tylko od Karola Okrasy! Tym razem spróbuj krupniku na wywarze z żeberek z kaszą jęczmienną i ziemniakami.
Sernik ombre na zimno
Podejdź do deseru na chłodno i przygotuj pyszny sernik ombre z przepisu Pawła! Jest bardzo kremowy i pełen leśnych skarbów. Skusisz się?
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pielmieni – przepis na wschodnie pierożki
Pielmieni to danie uważane za klasyk kuchni udmurckiej i syberyjskiej, które zachwyca swoim wybornym smakiem i różnorodnością. Te małe pierożki, wypełnione aromatycznym farszem (najczęściej mięsnym) podawane z delikatnym sosem, są nieodłączną częścią tradycji kulinarnej Udmurcji, a także innych terenów rosyjskojęzycznych. Jak przyrządzić pyszne pielmieni? Sprawdź nasz przepis!
Cevapcici z sosem tzatziki
Grillowane szaszłyki z mięsa mielonego. Wraz z wyrazistym, jogurtowym sosem tworzą danie, które smakuje każdemu.
Trifle z kremem stracciatella i śliwkami w czerwonym winie
Klasyczny i niezwykle prosty w przygotowaniu deser, czyli trifle, ze śliwkami gotowanymi w czerwonym winie. Dzięki wykorzystaniu kremu stracciatella i ciasteczek cantuccini nabiera prawdziwie włoskiego charakteru.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik królewski — przepis na sernik z kakaowym spodem
Sernik królewski to prawdziwie wykwintne ciasto, które nie bez powodu zdobyło uznanie w wielu polskich domach. Charakteryzuje się delikatnym, aksamitnym wnętrzem z twarogu, otulonym kruchym, kakaowym ciastem. Jest idealnym wyborem na wyjątkowe okazje. Zrób go razem z nami!
Bun bo nam bo - wietnamska sałatka z wołowiną
Bun Bo Nam Bo to świeża, aromatyczna i bogata wietnamska sałatka, która łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury. Jest to danie, które doskonale sprawdzi się nawet jako danie główne. Przygotuj się na kulinarną podróż do Wietnamu i odkryj, jak łatwo można przygotować to pyszne danie w domowym zaciszu!
Schab na kanapki — przepis na pieczony schab na kanapkę
Domowy schab pieczony to doskonała alternatywa dla sklepowych wędlin – pełna smaku, aromatyczna i pozbawiona zbędnych dodatków. Sięgnij po ten przepis i ciesz się pysznym, soczystym pieczonym schabem.