Giouvetsi z jagnięciną, oliwkami i serem • przepis • składniki • przygotowanie
Ten grecki gulasz z jagnięciną i tradycyjnym makaronem kritharaki sprawi, że prosto z domowej kuchni przeniesiesz się do słonecznej Grecji! Przygotuj go koniecznie na pożywny obiad dla całej rodziny.
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY MIĘSO
Jagnięcinę pokrojoną w dużą kostkę smażymy na oleju rozgrzanym w garnku. Doprawiamy solą i pieprzem. Mięsa początkowo nie mieszamy, by dobrze przysmażyło się z jednej strony. Gdy mięso zarumieni się, mieszamy je i smażymy jeszcze chwilę z drugiej strony.
GOTUJEMY MIĘSO W BULIONIE
Dodajemy pomidory pelati. Doprawiamy pieprzem, solą i oregano. Całość zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem ok. 1-2 godzin, aż mięso zmięknie.
DODAJEMY MAKARON
Dodajemy marchewkę startą na tarce o grubych oczkach i makaron kritharaki. Ponownie doprawiamy oregano. Dokładnie mieszamy. Jeśli konsystencja gulaszu jest zbyt gęsta, podlewamy go niewielką ilością wody lub bulionu. Gotujemy ok. 10 minut – do miękkości makaronu.
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Oliwki przekrawamy na pół i przekładamy do miseczki. Z oliwek kalamata przed przekrojeniem wyjmujemy pestki. Dodajemy filety anchois pokrojone na mniejsze kawałki, skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Dodajemy świeże zioła – natkę pietruszki lub świeżą miętę. Mieszamy.
PODAJEMY DANIE
Gotowe giouvetsi przekładamy do dużego naczynia. Z wierzchu skrapiamy oliwą. Dekorujemy przygotowanymi wcześniej oliwkami z anchois, cytryną pokrojoną na cząstki i serem greckim pokruszonym na mniejsze kawałki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3504,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
876,2 kcal
Tłuszcz
54,4 g
Węglowodany
62,1 g
Błonnik
37,4 g
Białko
37,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tacos z piersią kurczaka i surówką chimichurri
Przyrządź własną ucztę inspirowaną południowoamerykańskimi smakami! Sprawdź, jak prosto przygotujesz pyszne tacos z kurczakiem i surówką chimichurri.
Tiramisu pistacjowe z truskawkami
Tiramisu z soczystymi truskawkami i kremem z pistacji i białej czekolady to elegancki deser, który zachwyci każdego, kto go spróbuje. Sprawdź, jak go przygotować!
Sałatka z rukoli z ciepłą mozzarellą w szynce bresaola
Wykwintne danie, które pokocha każdy miłośnik dobrego smaku. Roladki z sera i szynki rozpływają się w ustach!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pudding kokosowy z chia i granatem
Paweł Małecki również nie stroni od słodkości w fit wydaniu. Pudding z chia możesz podać jako deser lub zjeść na śniadanie!
Ciasto kokosowe z migdałami – przepis
Słodki przekładaniec posypany migdałami. Warstwy deseru tworzy wypełnione wiórkami ciasto i mus na bazie mleczka kokosowego.
Tort piernikowo-kajmakowy
Na wyjątkową świąteczną okazję proponujemy przepis Pawła Małeckiego na tort piernikowo-kajmakowy z karmelową polewą!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zielony chłodnik z awokado
Zagraj w zielone z przepisem Darii i przygotuj pyszny chłodnik z awokado! Idealnie sprawdzi się w roli lekkiego obiadu na upalne dni.
Glazurowane marchewki z pastą z bakłażana
Marchewki w swojej najbardziej naturalnej odsłonie, czyli delikatnie ugotowane w niewielkiej ilości wody. Do tego pyszna surówka, aromatyczna pasta z bakłażana i idealny, wegetariański obiad gotowy!
Koktajl waniliowo-malinowy z bazylią
Intensywnie malinowy, elegancki deser z lodami i dodatkiem czerwonego wina zachwyci Ciebie i Twoich gości!