Bruschetta z oliwkami i mozzarellą • przepis • składniki • przygotowanie
Zobacz, jak smakuje bruschetta według Karola Okrasy! Z dodatkiem oliwek, podsmażonego bakłażana i szynki parmeńskiej nabiera wyrazistego charakteru!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
POMIDORY KROIMY W KOSTKĘ
Sparzone pomidory obieramy ze skórki. Kroimy na ćwiartki i wykrawamy z nich gniazda nasienne. Resztę kroimy w kostkę.
ŁĄCZYMY POMIDORY, MOZZARELLĘ I OLIWKI
Czosnek kroimy w cienkie plastry i przekładamy do miski z pomidorami. Polewamy całość odrobiną oliwy. Liście bazylii siekamy grubo i dodajemy do pomidorów. Oliwki kroimy w plastry, a mozzarellę w drobną kostkę. Dolewamy oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem.
PRZYGOTOWUJEMY BAKŁAŻANA
Bakłażana kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm. Polewamy oliwą. Na patelni z odrobiną oliwy układamy bakłażana. Przysmażone plastry kroimy w kostkę i zostawiamy na chwilę do przestudzenia. Przestudzone bakłażany i posiekaną w kostkę szalotkę dodajemy do pomidorów i mieszamy.
PRZYGOTOWUJEMY BRUSCHETTĘ
Ciabattę kroimy wzdłuż na trzy części. Oliwę wlewamy na patelnię, dodajemy odrobinę masła. Układamy kromki ciabatty i przesmażamy. Kromki możemy też opalić z jednej i drugiej strony palnikiem. Czosnek wcieramy w grzanki i układamy sałatkę. Na wierzchu kładziemy plaster szynki parmeńskiej.
MIKSUJEMY SOS
Do naczynia blendera wlewamy sok wyciśnięty z cytryny, musztardę, miód oraz wycięte z pomidorów gniazda nasienne. Całość dokładnie miksujemy. Dolewamy oliwę i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Sosem polewamy wierzch bruschetty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1601,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
400,4 kcal
Tłuszcz
22,4 g
Węglowodany
36,9 g
Błonnik
16,5 g
Białko
16,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kotlety z mielonej wieprzowiny à la Robert Burneika
Zrób hardkorowe kotlety mielone, a w trakcie przygotowania ćwicz swoje mięśnie! Sprawdzona receptura Roberta Burneiki!
Kanapki z hummusem
Jeśli szukasz ciekawego pomysłu na posiłek, te kanapki z hummusem z buraka i świeżymi warzywami z pewnością skradną Twoje serce! Intensywnie różowy hummus nie tylko pięknie wygląda, ale także zaskakuje delikatnym, lekko słodkawym smakiem buraka. To prosta, a zarazem efektowna propozycja na śniadanie lub przekąskę — koniecznie wypróbuj ten przepis!
Sałata z sosem z gorgonzoli i chrupiącym boczkiem
Chrupiąca sałata lodowa z aromatycznym sosem z wyjątkowego sera gorgonzola z mascarpone i orzechami. Podana z równie chrupiącym boczkiem i dodającą ostrości cebulą będzie świetnym pomysłem na szybkie danie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kasza gryczana z warzywami
Kasza gryczana z warzywami to rewelacyjny pomysł na pełnowartościowy, a jednocześnie lekki posiłek. W naszym przepisie łączymy delikatnie orzechowy smak kaszy z chrupiącą marchewką, intensywnym jarmużem i innymi pysznymi dodatkami, które sprawiają, że danie zachwyca bogactwem smaków. Zrób kaszę gryczaną z warzywami z naszego przepisu i daj się porwać jej smakowi!
Quiche z nadzieniem szpinakowo-porowym z pomidorami
Idealne danie, które zjedzą wszyscy domownicy? Quiche bez mięsa, z dodatkiem aromatycznego sera feta i podsmażonych warzyw! Przygotuj je i przekonaj się, jak świetnie smakuje.
Żelazne kluski z suszoną cebulą i wędzonym twarogiem
Klasyka kuchni regionalnej, czyli żelazne kluski, w nowym wydaniu. Przygotuj to danie na najbliższy obiad i przekonaj się, jak smakuje z dodatkiem suszonej cebuli w oleju i wędzonego twarogu.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Placuszki bananowe z czekoladą
Ekspresowe, puszyste placuszki bananowe idealne na leniwe śniadanie. Wypróbuj ten przepis z dodatkową porcją białka i rozpocznij nowy dzień na słodko!
Lemon curd
Jeśli przepadasz za intensywnie cytrynowym smakiem, lemon curd to idealna propozycja dla ciebie! Ten gładki, kremowy i niezwykle aromatyczny krem cytrynowy jest idealny do wszelkich wypieków, tostów francuskich i innych słodkości. Przygotowanie lemon curd w domu jest prostsze, niż się wydaje. Poznaj nasz sposób na lemon curd!
Ciasto korzenne z pomarańczową nutką
Łatwy w przygotowaniu, bardzo aromatyczny wypiek z suszonymi morelami i warstwą gęstego lukru. Rozpływa się w ustach!