Baklawa grecka • przepis • składniki • przygotowanie
Bardzo słodkie ciasto wypełnione mnóstwem bakalii i orzechów. Tradycyjny grecki smak, który jest w zasięgu Twojej ręki!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 20
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE SYROP DO
garnka z wodą dodajemy cukier, sok z cytryny i miód.
STAWIAMY NA MAŁYM
ogniu i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia, co jakiś czas mieszając.
SYROP DOPROWADZAMY DO
zagotowania i gotujemy go przez 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje.
ODSTAWIAMY DO CAŁKOWITEGO
wystygnięcia.
CIASTO MASŁO ROZPUSZCZAMY
w rondelku.
BLASZKĘ NA CIASTO
(26x18 cm) smarujemy rozpuszczonym masłem.
CIASTO FRANCUSKIE WYJMUJEMY
z lodówki, dzielimy na 3 równe części.
PIERWSZĄ CZĘŚĆ DELIKATNIE
oprószamy mąką i rozwałkowujemy do wielkości blaszki.
WKŁADAMY JE DO
formy, a wierzch smarujemy za pomocą pędzelka rozpuszczonym masłem.
ORZECHY (MIGDAŁY, NERKOWCE
i 50 g wyłuskanych pistacji) siekamy w drobną kostkę lub mielimy niezbyt drobno w naczyniu rozdrabniacza (tak, by pozostawić widoczne kawałki orzechów).
POSIEKANE ORZECHY ŁĄCZYMY
ze sobą w miseczce, mieszamy i dzielimy na dwie równe części.
POŁOWĘ WYSYPUJEMY NA
ciasto w blaszce.
WARSTWĘ PRZYKRYWAMY DRUGIM
blatem ciasta francuskiego i powtarzamy czynność.
OSTATNI (WIERZCHNI) PŁAT
ciasta układamy na warstwie z orzechami.
STARANNIE DOCISKAMY BRZEGI
ciasta.
OSTRYM NOŻEM KROIMY
(aż do dna formy) równoległe linie w odstępach 4-5 cm, tak aby powstały kwadraty.
WIERZCH BAKLAVY SMARUJEMY
rozpuszczonym masłem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) lub 190°C (bez termoobiegu), pieczemy przez około 40 minut (do momentu, aż ciasto podrośnie i nabierze lekko złotego koloru).
JEŚLI CIASTO ZACZYNA
się zbyt szybko rumienić, przykrywamy je folią aluminiową.
POD KONIEC PIECZENIA
posypujemy baklavę 50 g posiekanych pistacji.
CIASTO PO WYJĘCIU
z pieca polewamy wystudzonym syropem wzdłuż naciętych linii.
ODSTAWIAMY DO
wystudzenia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3336 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
166,8 kcal
Tłuszcz
11,6 g
Węglowodany
13,3 g
Błonnik
3,2 g
Białko
3,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Hachis parmentier czyli francuska zapiekanka mięsno-ziemniaczana
Hachis parmentier to pyszna serowo-ziemniaczana zapiekanka. Dowiedz się, jak przygotować ten francuski przysmak.
Twisty serowe z ciasta francuskiego
Serowe twisty to przekąska idealna na imprezę. Smakuje doskonale także razem z dipami.
Vol-au-vent (korpusy z ciasta francuskiego) z ubijaną fetą
Vol-au-vent to przekąska z ciasta francuskiego. Gotowe korpusy Kinga nafaszerowała kremem z ubijanej fety. To łatwa i szybka w przygotowaniu przekąska, która zachwyci Twoich gości!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tarta czekoladowo-kawowa z jagodami
Słodka tarta bez pieczenia? To możliwe! Zobacz, jak ją przygotować!
Wegańskie klopsy warzywne
Udany początek dobrej tortilli, dania z makaronem czy zupy zaczyna się od przygotowania tych wegańskich klopsów warzywnych. Spróbuj i jedz je tak, jak lubisz!
Smażony seler z boczkiem i migdałami
Seler to nie tylko jeden ze składników warzywnego bulionu. Świetnie smakuje również smażony. Spróbuj połączenia z boczkiem i migdałami – na purée.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wrap z placuszkami z komosy ryżowej
Domowy wrap z pyszną sałatką z kiszonych buraków i placuszkami z komosy ryżowej to świetny pomysł na sycący obiad.
Kajmak na trzy sposoby
Poznaj trzy sposoby Pawła Małeckiego na domowy kajmak! Wystarczy tylko kilka składników i odrobina cierpliwości!
Kartoflanka z pieczonymi pulpetami z karpia
Rozgrzewająca, regionalna zupa z zaskakującym dodatkiem suszonych pomidorów i pieczonymi pulpetami z karpia. To świetny pomysł na obiad dla całej rodziny lub jedno z dań serwowanych podczas kolacji wigilijnej. Wypróbuj przepis Karola i przekonaj się, jaka jest pyszna!