PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Bakłażany, cukinie, pomidory i cebulę kroimy w plastry o grubości ok. 0,5 cm.

PRZYGOTOWUJEMY PRZYPRAWY

Do miseczki przelewamy oliwę i wsypujemy zioła prowansalskie, sól i pieprz. Czosnek przeciskamy przez praskę i również dodajemy do miseczki. Całość dokładnie mieszamy i tak przygotowanymi składnikami smarujemy naczynie żaroodporne.

UKŁADAMY WARZYWA I PIECZEMY ZAPIEKANKĘ

Warzywa układamy na przemian, dość ciasno, w naczyniu żaroodpornym. Tak przygotowaną zapiekankę zalewamy pozostałą oliwą z przyprawami i pieczemy przez ok. 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

PRZYGOTOWUJEMY ZAPIEKANY SER

Ser nacinamy w kratkę na ok. 1 cm głębokości. Czosnek dość drobno siekamy, a gruszkę kroimy w kostkę. Bagietkę kroimy w kromki.

ZAPIEKAMY SER

Ser przekładamy do mniejszego naczynia żaroodpornego. Następnie układamy na nim czosnek i gruszkę i całość skrapiamy połową oliwy. Kromki bagietki skrapiamy drugą połową oliwy i układamy obok sera. Tak przygotowane dodatki dodajemy do piekącej się zapiekanki na ok. 10-15 minut.

PODAJEMY DANIE

Zapiekankę podajemy razem z serem, z dodatkiem 2-3 gałązek rozmarynu.