🍱 Wietnamska Dania główne Dania mięsne Wołowina 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Spring rolls • przepis • składniki • przygotowanie

Wszystko, co najlepsze w wiośnie na talerzu – chrupkość, kolor i świeżość warzyw, zawiniętych w papier ryżowy z marynowaną wołowiną. To musi być pyszne!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 10

Poziom trudności

średni

Składniki

papryczka chili czerwona - 1 szt.

imbir świeży - 1 łyżeczka

olej słonecznikowy - 2 łyżki

sól - 0,5 łyżeczki

olej sezamowy - 1 łyżeczka

polędwica wołowa - 200 g

sos rybny - 1 łyżeczka

ząbek czosnku - 2 szt.

papryka czerwona - 0,5 szt.

marchew - 1 szt.

ogórek - 1 szt.

rzodkiewka - 4 szt.

szczypior cebuli - 24 g

papier ryżowy - 10 szt.

kolendra świeża - 45 g

kiełki fasoli mung - 100 g

słodki sos chili - 200 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ

Imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Chili i czosnek drobno siekamy. Mieszamy razem z olejem sezamowym, słonecznikowym, sosem rybnym i solą. Polędwicę zamaczamy w marynacie i w szklanym naczyniu wstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin.

SMAŻYMY MIĘSO

Polędwicę wyciągamy z marynaty, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Na rozgrzanej patelni grillowej podsmażamy polędwicę ok. 1 minuty z każdej strony – tak aby mięso się zarumieniło. Odstawiamy do wystygnięcia.

KROIMY WARZYWA

Ogórka przekrawamy wzdłuż na cztery części, usuwamy nasiona i kroimy w zapałki. Paprykę kroimy w paski, rzodkiewki w plasterki, marchewkę w julienne, szczypiorek na kilkucentymetrowe kawałki.

FORMUJEMY ROLLSY

Pojedyncze arkusze papieru ryżowego namaczamy chwilę w zimnej wodzie. Każdy układamy na suchej desce, nakładamy na środek po kilka kawałków przygotowanych warzyw. Dodajemy kiełki fasoli mung i listki kolendry oraz polędwicę pokrojoną w paski. Objętość składników nie powinna przekraczać ⅓ szerokości papieru.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1351 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

135,1 kcal

🥑

Tłuszcz

2,6 g

🌾

Węglowodany

21,6 g

🥬

Błonnik

6,5 g

💪

Białko

6,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Zupy

Zupa pho z wołowiną

Sprawdzony przepis na wietnamską zupę pho dla wszystkich fanów kuchni azjatyckiej!

min

średni

Dania główne

Kurczak po wietnamsku

Delikatne mięso i pikantny, aromatyczny sos. Taki właśnie jest kurczak po wietnamsku wg przepisu Karola! Spróbuj swoich sił, przygotuj danie wg tego prostego przepisu i rozsmakuj się w kuchni w stylu azjatyckim.

40 min

łatwy

Sałatki

Spring rolls salad

Jeśli masz ochotę na spring rollsy, ale nie masz chęci lub czasu ich zawijać, ta sałatka jest właśnie dla Ciebie! Wypróbuj ten przepis i ciesz się tą popularną przekąską w zupełnie innej formie.

30 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania