Ravioli z dynią • przepis • składniki • przygotowanie
Aromatyczne pierożki wypełnione nadzieniem z dyni to doskonały sposób na obiad dla całej rodziny, zwłaszcza w trakcie trwania sezonu na to apetyczne warzywo. W jaki sposób przygotować pyszne ravioli z dyniowym farszem? Odkryj z nami przepis na to pyszne włoskie danie!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SUCHE SKŁADNIKI
Do dużej miski przesiej mąkę, a potem dodaj sól i wymieszaj ze sobą.
DODAJEMY MOKRE SKŁADNIKI
Do miski wbij jajko, a potem dolej oliwę i znowu wymieszaj.
WYRABIAMY CIASTO
Gdy wymieszasz ze sobą wszystkie składniki, możesz przejść do wyrabiania ciasta. Postaraj się je dobrze zagnieść i nawilżyć, jeśli będzie zbyt zwarte i suche.
FORMUJEMY KULKĘ
Podsyp stolnicę mąką, a następnie połóż na niej ciasto. Wyrabiaj je przez chwilę, a potem uformuj z niego kulkę. Kulę owiń folią i odstaw na ok. 40 minut w ciepłe miejsce.
WYCINAMY I FORMUJEMY RAVIOLI
Po upływie wyznaczonego czasu wyciągnij ciasto z foli i rozwałkuj je cienko. Ciasto przekrój na równe prostokąty. Możesz także wyznaczyć delikatną linię przechodzącą przez środek widelcem, by ułatwić sobie późniejsze nakładanie farszu na jeden z boków.
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Do miski przełóż purée, a następnie dodaj parmezan, gałkę, sól oraz pieprz.
MIESZAMY SKŁADNIKI
Wymieszaj składniki dokładnie, tak, aby stworzyły gładką masę.
NADZIEWAMY RAVIOLI
Gotowe nadzienie przełóż na każdy z prostokątów, tak aby znalazło się na środku jednego z kwadratów (jednej połowy prostokąta). Powtórz tę czynność, aż wykończysz całe nadzienie, a następnie zamknij każdy pierożek i zaklej brzegi. Widelcem ozdób każdy z rantów, aby utworzyć charakterystyczny wzorek.
GOTUJEMY RAVIOLI
Do garnka wlej ok. 1,5 litra wody i zagotuj ją. Gdy będzie bliska wrzenia, dodaj do niej sól i wrzuć pierożki. Ravioli powinny gotować się przez 3-4 minuty, aż będą al dente. Następnie odlej trochę wody z gotowania do kubka, a resztę wylej. Gotowe pierożki odstaw na bok.
MIESZAMY SKŁADNIKI
W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj liście szałwii. Podsmażaj przez 1-2 minuty, aż liście zaczną uwalniać swój aromat. Dodaj śmietankę i poczekaj, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień.
DOPRAWIAMY SOS
Dodaj do sosu parmezan, wodę z gotowania ravioli, pieprz oraz sól i wymieszaj.
WYKAŃCZAMY SOS
Pod sam koniec gotowania dodaj orzechy i wymieszaj z sosem.
SERWUJEMY RAVIOLI
Gdy sos będzie gotowy, dodaj na patelnię ravioli. Podsmażaj przez 2-3 minuty, a następnie przełóż na głębokie talerze i podaj gościom. Możesz dodatkowo posypać je resztką uprażonych orzechów lub parmezanem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2679,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
670 kcal
Tłuszcz
30,9 g
Węglowodany
69,7 g
Błonnik
2,8 g
Białko
26,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pinsa à la panini
Kanapka we włoskim stylu na ciepło, pełna warzyw, ciągnącej się burraty i pysznej mortadeli. Poświęć kilkanaście minut i ciesz się pinsą à la panini!
Babeczki pomidorowe z mozzarellą
Przygotuj wytrwane babeczki z pomidorów! Sprawdzą się zarówno na śniadanie, jak i na lunch do pracy!
Pinsa verde
Czy znasz już kuzynkę pizzy, czyli pinsę? Jeśli nie, koniecznie zapoznaj się z nią, korzystając z przepisu Pauli na pinsę z boczkiem i szynką parmeńską! To pyszne danie, które będzie gotowe w 20 minut, zachwyci niejednego domownika.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Placek po węgiersku
Placek po węgiersku to tradycyjne danie, które wbrew nazwie, wcale nie pochodzi z Węgier. Ta potrawa to jeden z elementów kulinarnej mapy Podhala. Chrupiący i aromatyczny placek ziemniaczany pokryty gulaszem bez trudu przygotujesz w domowym zaciszu. Jak zrobić tę potrawę? Odkryj nasz sposób!
Świąteczne ciasteczka w kształcie choinek
Kruche ciasteczka, a pomiędzy nimi aksamitny, zielony krem pistacjowy – niech tak smakują Wasze święta! Przepis Kingi jest stworzony dla tych, którzy pieką słodkości bez glutenu.
Pomarańczowy sernik z crème brûlée
Spróbuj puszystego sernika ze skórką pomarańczową i chrupiącą masą crème brûlée!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Palia w cytrynach
Pomysł na pyszny obiad: smakowita ryba przyrządzona w prosty sposób z dodatkiem białego wina i plasterków cytryny.
Sycylijskie ciasto pistacjowe Bronte
Ciasto inspirowane kuchnią włoską z polskimi akcentami! Poznaj nasz przepis i delektuj się smakiem doskonałego wypieku na bazie orzechów.
Pierogi z mąki orkiszowej
Tradycyjne ciasto pierogowe w odmienionej odsłonie! Okazuje się, że nie trzeba go robić wyłącznie z mąki pszennej. Sprawdź, jak pierogi orkiszowe przygotowuje Kinga Paruzel i przekonaj się, jakie są wyśmienite z dobrze znanym farszem ruskim!