PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ Z KURCZAKIEM

Kurczaka kroimy w kostkę. Orzeszki miażdżymy brzegiem noża, a następnie drobno siekamy. Składniki łączymy w miseczce. Dodajemy drobno posiekaną kolendrę lub natkę pietruszki oraz oliwę z oliwek.

PRZYGOTOWUJEMY JOGURTOWY DIP

Majonez łączymy w miseczce z jogurtem naturalnym. Dodajemy posiekany szczypiorek dymki, drobno posiekany czosnek i sok wyciśnięty z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

PRZYGOTOWUJEMY DODATKI DO TORTILLI

Solone nachos przekładamy do miski i delikatnie miażdżymy, by pokruszyły się na nieco mniejsze kawałki. Czerwoną cebulę kroimy w piórka. Awokado przekrawamy wzdłuż na pół wokół pestki. Pestkę ostrożnie wyjmujemy. Miąższ awokado oddzielamy od skórki za pomocą łyżki i kroimy w słupki. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

SKŁADAMY TORTILLE

Tortillę układamy na blacie i cienko smarujemy dipem, rozprowadzając go po całej powierzchni. Na warstwie dipu, pośrodku placka, układamy liście sałaty rzymskiej. Liście wypełniamy sałatką z kurczakiem. Całość posypujemy serem startym na tarce o grubych oczkach i pokruszonymi nachos.

PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ Z SERA PLEŚNIOWEGO

Ser pleśniowy ścieramy na tarce o drobnych oczkach do miseczki lub rozgniatamy go widelcem. Dodajemy drobno posiekany czosnek, jogurt naturalny i suszone oregano. Doprawiamy pieprzem. Mieszamy.

PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ CHIMICHURRI

Czerwoną cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i przekładamy do miseczki. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, drobno posiekaną papryczkę chili, skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Dodajemy oliwę z oliwek. Mieszamy.

KROIMY TORTILLE

Tortille kroimy na mniejsze kawałki za pomocą ostrego noża – cieńsze lub grubsze.. Jeśli farsz jest zwarty, kawałki tortilli mogą być nieco cieńsze. Końcówki tortilli odkrawamy z większym zapasem, by się nie rozpadły.

PODAJEMY TORTILLE

Pokrojone tortille podajemy na drewnianej desce z salsą z sera pleśniowego i salsą chimichurri. Z wierzchu dekorujemy posiekanymi papryczkami chili i listkami ulubionych ziół. Obok tortilli układamy limonkę pokrojoną na ćwiartki.