Pizza capriciosa • przepis • składniki • przygotowanie

TWORZYMY ZACZYN

Do małej miseczki dodaj cukier i rozpuść go w ciepłej wodzie, a potem dodaj drożdże i wymieszaj wszystko dokładnie. Poczekaj, aż drożdże zaczną pracować i powstanie zaczyn.

MIESZAMY ZE SOBĄ SKŁADNIKI

W dużej misce wymieszaj ze sobą mąkę (280 g) z solą, a potem dodaj oliwę oraz zaczyn z miseczki. Całość wymieszaj.

WYRABIAMY CIASTO

Podsyp blat mąką, a następnie wyłóż na niego wymieszane ciasto i zacznij wyrabiać. Zagniataj ciasto do środka przez ok. 7-8 minut. Po upływie tego czasu powinno zacząć robić się elastyczne.

WKŁADAMY CIASTO DO MISKI

Miskę wysmaruj oliwą, a następnie umieść w niej ciasto i przykryj ściereczką.

ZOSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA

Pozostaw ciasto w miseczce na ok. 1,5 godziny, aby wyrosło.

ROZKŁADAMY CIASTO NA BLASZCE

Wyciągnij ciasto z miseczki, a potem delikatnie je rozwałkuj na blacie i przełóż na blachę, tak aby pokryła całą jej powierzchnię. Ciasto ponownie przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut.

PRZYGOTOWUJEMY DODATKI

Pieczarki umyj, a następnie pokrój w plastry. Karczochy pokrój w na mniejsze kawałki. Mozzarellę pokrój w plastry.

UKŁADAMY SKŁADNIKI NA CIEŚCIE.

Ciasto wysmaruj passatą, a następnie połóż na niej kawałki mozzarelli, potem oliwki, karczochy, pieczarki i szynkę.

WKŁADAMY PIZZĘ DO PIECA

Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez 20 do 25 minut, aż ciasto lekko wyrośnie i stanie się rumiane. Po wypieczeniu pozwól jej chwile wystygnąć, pokrój i przełóż na talerze.