🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Pierogi Bez mięsa 💪 Wegetariańskie

Pierogi z suszonymi śliwkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pierogi z suszonymi śliwkami
Total time: 90 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 40 g cukier; 80 g mąka migdałowa; 2 łyżki cukier puder; 2 szt. jajko; 3 g wanilia; 500 g mąka pszenna; 1 szczypta cynamon; 30 g masło; 1 łyżka skórka z pomarańczy, tarta; 200 ml sok z pomarańczy; 400 g śliwka suszona; 2 g mięta świeża; 6 szt. śliwka; 1 szczypta sól; 70 ml woda

Słodkie smaki i świąteczne aromaty połączą się w pierogach Pawła! Sprawdź, jak przygotować śliwkowe nadzienie i migdałową okrasę!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 40 g

mąka migdałowa - 80 g

cukier puder - 2 łyżki

jajko - 2 szt.

wanilia - 3 g

mąka pszenna - 500 g

cynamon - 1 szczypta

masło - 30 g

skórka z pomarańczy, tarta - 1 łyżka

sok z pomarańczy - 200 ml

śliwka suszona - 400 g

mięta świeża - 2 g

śliwka - 6 szt.

sól - 1 szczypta

woda - 70 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO PARZONE

Masło kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do miski i zalewamy wrzątkiem. Dodajemy sól i nasionka z laski wanilii. Mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut, żeby masło całkiem się rozpuściło.

PRZYGOTOWUJEMY NADZIENIE

Śliwki pokrojone w cienkie paseczki przesmażamy na maśle na rozgrzanej patelni. Dodajemy sok i skórkę z pomarańczy oraz cynamon.Mieszamy i smażymy całość, aż śliwki nasiąkną sokiem. Nadzienie przekładamy do miseczki, odstawiamy i studzimy.

ZAGNIATAMY CIASTO

Do wystudzonego ciasta dodajemy żółtka utarte delikatnie z cukrem pudrem i zagniatamy całość na desce oprószonej mąką. Jeśli masa jest zbyt klejąca, dodajemy odrobinę mąki – aż do uzyskania zwartej konsystencji.

LEPIMY PIEROGI

Za pomocą wycinaka wykrawamy z ciasta kółka, które nadziewamy porcją farszu, składamy na pół i delikatnie sklejamy na brzegach.

PRZYGOTOWUJEMY OKRASĘ MIGDAŁOWĄ

Połowę masła rozpuszczamy na rozgrzanej patelni. Dodajemy cukier, przesmażamy chwilę i dodajemy mączkę migdałową. Smażymy okrasę do uzyskania rumianego koloru.

GOTUJEMY I PODAJEMY PIEROGI

Wodę delikatnie solimy i zagotowujemy w garnku. Wrzucamy pierogi i gotujemy ok. 6-7 minut (powinny wypłynąć na wierzch).