🍱 Indyjska Dania główne Dania z warzyw 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Kalafior w jogurtowym sosie curry • przepis • składniki • przygotowanie

Aromatyczne danie inspirowane kuchnią w stylu indyjskim, czyli kalafior w sosie jogurtowym. Sprawdź, jak prosto można przygotować to pyszne danie w kremowym sosie.

Czas przygotowania

20 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

kalafior - 1 szt.

papryczka chili czerwona - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

szalotka - 1 szt.

olej rzepakowy - 2 łyżki

śmietana 30% - 2 łyżki

jogurt naturalny - 4 łyżki

curry - 0,5 łyżki

garam masala - 1 łyżka

miód - 2 łyżeczki

limonka - 1 szt.

kolendra świeża - 3 gałązki

orzech nerkowca - 30 g

sól - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI

Papryczkę chili i czosnek kroimy na cienkie plastry. Szalotkę siekamy w drobną kostkę. Kalafior dzielimy na malutkie różyczki.

PODSMAŻAMY KALAFIORA

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, przekładamy na nią kalafiora i doprawiamy go odrobiną soli i pieprzu. Smażymy, aż będzie lekko zarumieniony i chrupiący. Gotowego kalafiora zdejmujemy z patelni.

PODSMAŻAMY PRZYPRAWY

Na tę samą patelnię dolewamy jeszcze 1 łyżkę oleju, dodajemy przyprawy, czosnek i szalotkę i na niewielkim ogniu delikatnie podgrzewamy. Następnie wlewamy 2 łyżki śmietanki i podobną ilość wody. Całość podgrzewamy, aż płyn zredukuje się niemal do pasty.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Wyłączamy gaz pod patelnią, dodajemy miód, skórkę otartą z limonki i dokładnie mieszamy. Następnie przyprawy łączymy z jogurtem i sokiem wyciśniętym z połowy limonki.

PODAJEMY DANIE

Na talerz wykładamy sos i usmażonego kalafiora. Całość ozdabiamy chili, listkami kolendry i orzechami.