🍱 Indyjska Przetwory Przetwory warzywne 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Cukinia marynowana słodko-kwaśna • przepis • składniki • przygotowanie

Szukasz ciekawego pomysłu na marynowane warzywa? Wypróbuj przepis Kingi na cukinię w słodko-kwaśnej marynacie. To jest pyszne!

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukinia - 500 g

ząbek czosnku - 2 szt.

papryczka chili czerwona - 1 szt.

szalotka - 2 szt.

świeży koperek - 15 g

cukier trzcinowy - 110 g

gorczyca - 2 łyżeczki

kurkuma, świeża - 0,25 łyżeczki

liść laurowy - 1 szt.

ocet jabłkowy - 180 ml

sól - 3 łyżki

woda - 190 ml

Instrukcje przygotowania

KROIMY CUKINIĘ

Cukinię kroimy w plasterki o grubości 3-5 mm. Przekładamy na sitko, posypujemy solą, mieszamy i zostawiamy.

PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ

Do rondelka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i dajemy ocet jabłkowy. Dodajemy kurkumę, liść laurowy, gorczycę i sól. Marynatę zagotowujemy, a następnie odstawiamy na 10 minut do przestygnięcia.

KROIMY PAPRYCZKĘ I SZALOTKĘ

Papryczkę chili drobno siekamy, szalotkę kroimy w plastry.

WYPEŁNIAMY SŁOIKI

Odcedzamy cukinię na ręczniku papierowym i przekładamy ją do miseczki. Odsączoną cukinię wkładamy do słoików, co pewien czas przekładając ją pozostałymi składnikami (szalotką, chili i koprem).

ZALEWAMY CUKINIĘ MARYNATĄ

Czosnek siekamy w plasterki, dodajemy do słoika i całość zalewamy marynatą. Zakręcamy słoik, a kiedy wystygnie, wstawiamy go na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie cukinia będzie gotowa do spożycia.