Cassata alla Siciliana • przepis • składniki • przygotowanie
Deser inspirowany słynnym torcikiem sycylijskim. Biszkopt z ricottą, jogurtem, śmietanką i bakaliami smakuje wybornie.
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BISZKOPT JAJKA Z
cukrem ubijamy na sztywną pianę, dodajemy przesianą mąkę z mączką ziemniaczaną oraz amaretto.
PIECZEMY 40-45 MINUT
w temperaturze około 170°C (z termoobiegiem) lub 180°C (bez termoobiegu).
KARMELIZOWANE ORZECHY WODĘ
zagotowujemy z cukrem.
GOTUJEMY OKOŁO 2
minut.
SYROP DZIELIMY NA
dwie części.
JEDNĄ ODSTAWIAMY DO
wystudzenia (na poncz), natomiast do drugiej części wsypujemy mieszankę orzechów.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
TAK NAMOCZONE ORZECHY
wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do temp.
200°C NA MNIEJ
więcej 10 minut.
MASA Z SERKA
ricotta Serek delikatnie mieszamy z cukrem pudrem oraz z sokiem z cytryny.
DODAJEMY POKROJONE W
kostkę owoce oraz pokruszone orzechy i pistacje. NA KONIEC DODAJEMY: amaretto.
PONCZ DO NASĄCZENIA
Do części wystudzonego syropu dodajemy sok z 1/2 cytryny oraz amaretto.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI RAZEM
łączymy, następnie miksujemy około 5 minut do uzyskania konsystencji ubitej śmietanki.
Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU
ścinamy górę (wyrównujemy). BISZKOPT PRZECINAMY NA: pół.
JEDNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU
wkładamy do tortownicy – biszkopt nakrapiamy ponczem i wykładamy na niego gotową masę z serka ricotta, którą równomiernie rozsmarowujemy.
NAKŁADAMY DRUGĄ WARSTWĘ
biszkoptu, nakrapiamy i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 3 godziny.
CIASTO OBSMAROWUJEMY UBITĄ
śmietanką z jogurtem i mlekiem (jogurt, mleko i śmietankę w proszku ubijamy mniej więcej przez 5 minut) i dekorujemy suszonymi owocami, pistacjami, wiśniami i patyczkami czekoladowymi.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6938,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
867,3 kcal
Tłuszcz
37,1 g
Węglowodany
101,2 g
Błonnik
3,2 g
Białko
29 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Mazurek z kremem pistacjowym
Mazurek to klasyczny wypiek na Wielkanoc, ale ten z przepisu Oli jest wyjątkowy, bo bezglutenowy i pistacjowy! Sprawdź, jak smakuje to oryginalne połączenie.
Lazania - szybka wersja
Karol Okrasa udowadnia, że można połączyć kuchnię w stylu włoskim z kuchnią polską - sprawdź!
3 sposoby na ciasto francuskie
Ciasto francuskie to nieskończona liczba smakowych i wizualnych kombinacji, a tych nie może zabraknąć na sylwestra! Sprawdź trzy proste sposoby na pyszne przekąski z ciastem francuskim w roli głównej!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z kapustą, kasztanami i gruszkami
Wykorzystaj wszystkie skarby jesieni. Przygotuj sałatkę z aromatycznymi kasztanami i słodką gruszką.
Pieczona nadziewana papryka
Przystawka dla fanów intensywnego smaku. Ostra papryka, słony ser, aromatyczna pinia i rozmaryn komponują się doskonale.
Spaghetti z wołowym ragu
Długo gotowany sos pomidorowy na bazie aromatycznych warzyw i mięsa wołowego w stylu włoskim, czyli ragu. Sprawdź, jak z prostych i pysznych składników przygotować danie idealne na romantyczny wieczór!