Zapiekany makaron sycylijski • przepis • składniki • przygotowanie
Wyjątkowy makaron anelletti zapiekany z bakłażanem, aromatycznymi serami i mieloną wołowiną. Przygotuj tę pełną warzyw zapiekankę, aby zachwycić się sycylijskim daniem we własnym domu.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY BAKŁAŻANA
Do pojemnika miksującego wkładamy bakłażana pokrojonego na kawałki o boku ok. 2 cm. Siekamy go, używając programugotowanie wg własnych ustawień / czas 6 sekund / obroty 5. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy i podsmażamy bakłażana, aż nabierze złotego koloru.
ROZDRABNIAMY SERY I KROIMY SZYNKĘ
W pojemniku miksującym umieszczamy parmezan i rozdrabniamy go, wybierając programgotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 8. Gotowy ser przekładamy do osobnej miseczki. Mozzarellę rozdrabniamy, używając programugotowanie wg własnych ustawień / czas 3 sekundy / obroty 4. Ten ser również przekładamy do miseczki. Na koniec rozdrabniamy ser provola, wybierając programgotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / obroty 5. Szynkę kroimy w kostkę o boku ok. 1 cm.
ROZDRABNIAMY WARZYWA
Do pojemnika miksującego przekładamy marchew, seler naciowy i cebulę pokrojone na mniejsze kawałki. Warzywa rozdrabniamy, używając programugotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 6. Tak przygotowane składniki zgarniamy ze ścianek naczynia.
PODSMAŻAMY WARZYWA I MIĘSO
Do rozdrobnionych warzyw dodajemy 1 łyżkę oliwy i smażymy je, bez górnej miarki, wybierając programgotowanie wg własnych ustawień / czas 5 minut / temperatura 120°C / obroty 1. Do tak przygotowanych składników dodajemy mielone mięso i ponownie smażymy, tak samo długo i z tymi samymi ustawieniami, co warzywa.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Do podsmażonych składników dolewamy wino i całość gotujemy, bez górnej miarki, używając programugotowanie wg własnych ustawień / czas 3 minuty / temperatura 90°C / obroty 1. Następnie do pojemnika miksującego dodajemy passatę, koncentrat pomidorowy i wodę. Całość według uznania doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy, bez górnej miarki, wybierając programgotowanie wg własnych ustawień / czas 50 minut / temperatura 100°C / obroty 1. Na ostatnie 10 minut gotowania do sosu dodajemy mrożony groszek. Gotowy sos przelewamy do innej miski.
ZAPIEKAMY MAKARON
Naczynie żaroodporne dokładnie smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. W dużej misce łączymy ugotowany wcześniej makaron z sosem, ¾ rozdrobnionych serów i szynką. Całość dokładnie mieszamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego i oprószamy pozostałymi serami. Makaron zapiekamy przez ok. 30 minut, aż ser nabierze złotobrązowego koloru.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3943,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
657,3 kcal
Tłuszcz
22,7 g
Węglowodany
68,4 g
Błonnik
7 g
Białko
40,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sajgonki z ciasta francuskiego
Chrupiące ciasteczka z bakaliowym farszem a do tego pikantny sos czekoladowy na bazie chili. Intrygujący, kuszący smak.
Czekoladowe babeczki wielkanocne
Puszyste kakaowe ciasto, gęsty krem, orzechy i mnóstwo czekolady – przepis na idealne babeczki, które urzekają smakiem.
Ravioli con uovo – przepis na ravioli z płynnym żółtkiem
Wyrafinowanych dań w kuchni włoskiej nie brak, a każde z nich cechuje piękno smaku i aromatu. Jednym z takich dań są kultowe ravioli con uovo, które urzekają swoim delikatnym smakiem i wypływającym z ciasta żółtkiem. Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia — poznaj przepis na ravioli z płynnym żółtkiem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tarta dyniowa z karmelizowanymi gruszkami
Tarta dyniowa z karmelizowanymi gruszkami, czyli tarta, która pachnie i smakuje jesienią. Skorzystaj z tego przepisu, aby rozkoszować się kruchym ciastem, kremowym nadzieniem i słodkimi owocami.
Wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym
Sięgnij po klasyk w nowej, wegetariańskiej wersji! Ten przepis z pewnością zagości u Ciebie na dłużej!
Schab faszerowany pesto z suszonych pomidorów z clafoutis z pomidorkami, oliwkami i fetą
Zobacz, jak wyjątkową i harmonijną kompozycję smaków tworzą francuska zapiekanka clafoutis oraz schabowe roladki.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegańskie brownie z fasoli
Brownie można przygotować również z czerwonej fasoli! Wypróbuj prosty i szybki przepis Kingi na wegańską wersję tego ciasta.
Lemoniada z różowego grejpfruta z kardamonem
Wyrazisty smak cytrusów i aromat kardamonu – przygotuj lemoniadę, która chłodzi nawet w najgorętsze dni!
Wytrawna tarta Tatin
Uwielbiasz francuskie sery? Jeśli tak, koniecznie spróbuj wytrawnej wersji tarty Tatin według przepisu Kingi! To aromatyczne i pełne warzyw danie, które zachwyca smakiem.