Wołowina po tajsku - pad kra pao • przepis • składniki • przygotowanie

KROIMY DYMKĘ, CZOSNEK I CHILI

Cebulę dymkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Czosnek również obieramy, siekamy drobno. Papryczki chili myjemy i kroimy na cienkie krążki.

SMAŻYMY CEBULĘ I CZOSNEK

Na patelnię lub do woka wlewamy olej i rozgrzewamy go. Dodajemy cebulę dymkę oraz czosnek i smażymy przez około 2 minuty, aż zaczną się rumienić i wydzielą aromat.

DODAJEMY PAPRYCZKI CHILI

Do smażącej się cebuli dodajemy pokrojone papryczki chili i mieszamy, smażąc przez dodatkową minutę.

DODAJEMY WOŁOWINĘ

Na patelnię wrzucamy mieloną wołowinę. Smażymy, rozdrabniając ją na mniejsze kawałki, aż całkowicie zmieni kolor i nieco się przyrumieni.

DODAJEMY PRZYPRAWY

Gdy mięso jest już usmażone, dodajemy cukier, sos rybny, sos sojowy, ciemny sos sojowy oraz sos ostrygowy. Mieszamy wszystko dokładnie, aby składniki się połączyły.

DODAJEMY BULION

Wlewamy bulion drobiowy na patelnię i mieszamy. Gotujemy na dużym ogniu przez kilka minut, aż płyn się zredukuje  i sos zgęstnieje.

SIEKAMY ZIOŁA I PODAJEMY DANIE

Na koniec dodajemy liście mięty i kolendry. Delikatnie mieszamy, aż listki zwiędną.