Tort czekoladowo-miętowy • przepis • składniki • przygotowanie
Wyśmienite połączenie słodkiej oraz gorzkiej czekolady i orzeźwiającej mięty. Taki deser uświetni niejedną okazję.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BISZKOPT CZEKOLADOWY JAJKA
ubijamy na puszystą masę, pod koniec dodajemy cukier.
DO MASY PRZESIEWAMY
mąkę, mączkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. CAŁOŚĆ DELIKATNIE: mieszamy.
DODAJEMY ROZTOPIONE I
wystudzone masło oraz whisky (opcjonalnie).
MASĘ PRZEKŁADAMY DO
tortownicy o średnicy 22 cm.
PIECZEMY OKOŁO 30
minut w temp.
170°C Z TERMOOBIEGIEM
lub 180°C bez termoobiegu. STUDZIMY.
NAPAR MIĘTOWY PARZYMY
herbatę pod przykryciem 10 minut. SŁODZIMY.
MUS CZEKOLADOWO-MIĘTOWY ŻELATYNĄ
namaczamy w zimnej wodzie i odstawiamy do napęcznienia.
CZEKOLADĘ MLECZNĄ ORAZ
czekoladki z nadzieniem miętowym kruszymy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy.
ŻÓŁTKA UBIJAMY ZALEWAJĄC
je stopniowo 50 ml naparu miętowego.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
DO ROZPUSZCZONEJ CZEKOLADY
wlewamy naprzemiennie ubite żółtka i ubitą śmietankę.
NASTĘPNIE DODAJEMY NAMOCZONĄ
żelatynę i pozostałą część czekolady oraz żółtek. CAŁOŚĆ ENERGICZNIE: mieszamy.
Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU
odkrawamy górę, dzielimy go na trzy części (każda powinn mieć grubość około 1 cm).
DOLNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU
wkładamy do tortownicy, skrapiamy wystudzonym naparem miętowym i smarujemy musem czekoladowym.
CZYNNOŚĆ POWTARZAMY Z
pozostałymi warstwami biszkoptu układając je jedna na drugiej.
GOTOWY TORCIK CHŁODZIMY
w lodówce około 2 godziny.
CZEKOLADĘ DESEROWĄ I
czekoladę mleczną łamiemy, wrzucamy do osobnych miseczek i rozpuszczamy.
PO ROZPUSZCZENIU OBIE
czekolady mieszamy, aż będą chłodne (temperowanie).
WYSTUDZONĄ CZEKOLADĘ DESEROWĄ
wylewamy równomiernie na blaszkę lub blat granitowy wyłożony folią, bardzo cienko rozsmarowujemy.
ODSTAWIAMY W CHŁODNE
miejsce do zastygnięcia.
WYSTUDZONĄ CZEKOLADĘ MLECZNĄ
wylewamy na inną blaszkę lub blat granitowy, rozsmarowujemy bardzo cienko.
CZEKAMY, AŻ CZEKOLADA
zastygnie i za pomocą ostrego noża lub szpachelki skrobiemy wiórki z czekolady.
BOKI TORTU DEKORUJEMY
kawałkami łamanej, ciemnej czekolady, górę obsypujemy wiórkami z czekolady mlecznej i listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5955,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
496,3 kcal
Tłuszcz
27,0 g
Węglowodany
55,2 g
Błonnik
9,1 g
Białko
9,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Proziaki – przepis
Podkarpackie, malownicze regiony Polski, kryją w sobie bogactwo tradycji kulinarnych, które przetrwały wieki. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań są proziaki. Małe, smaczne placki przygotowywane z mąki, jajek, kwaśnego mleka i sody oczyszczonej cieszą podniebienia mieszkańców Podkarpacia oraz turystów poszukujących autentycznych doznań kulinarnych.
Bigos rybny
Bigos rybny to nietypowa wersja doskonale znanej wszystkim potrawy. Idealne danie dla miłośników ryb!
Egzotyczne lody ananasowe
Smak rajskiej wyspy zaklęty w pysznych kremowych lodach łączących orzeźwiającego ananasa z egzotyczną nutą imbirową.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Banoffee – ciasto z bananami w karmelu
Ciasto banoffee z pewnością zyska fanów zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych! Spód z czekoladowej granoli i banany w karmelu – brzmi pysznie!
Chutney z pomidorów i mango
Zamknięty w słoikach orientalny chutney łączący aromat chili, kolendry i gorczycy ze słodkim smakiem mango i pomidorów.
Ciasto gryczano-jogurtowe
Upiecz gryczany biszkopt i przełóż go domową konfiturą z suszonych żurawin. Do tego jogurt naturalny i świeże owoce!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Odrywana wieprzowina
Zobacz, co należy zrobić, by na końcu rozrywana wieprzowina była idealnie soczysta, krucha i aromatyczna.
Szarlotka z jabłek i gruszek na kruchym orzechowym cieście
Jak upiec pyszną szarlotkę? To proste. Wystarczy skorzystać z naszego przepisu i cieszyć się jej smakiem. Idealne połączenie kruchego orzechowego ciasta, bezy, jabłek i gruszek sprawi, że przygotujesz wyśmienitą szarlotkę. Dzięki pomocy termorobota MC Smart zrobisz to sprawnie i szybko!
Kopytka razowe ze smażoną kiszoną kapustą
Spróbuj kopytek z dodatkiem mąki razowej. Wyjątkowego smaku nadaje im smażona kapusta kiszona z lekko słodką nutą.