Szwarcwaldzki tort z wiśniami • przepis • składniki • przygotowanie
Połącz czekoladowy biszkopt, wiśnie w gęstym żelu oraz puszysty krem i stwórz wyjątkowy tort na wyjątkowe okazje.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
JAJA Z CUKREM
energicznie ubijamy na parze.
DO MASY (PO
zdjęciu z pary) dodajemy przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao. DELIKATNIE ŁĄCZYMY WSZYSTKIE: składniki.
NA KONIEC DODAJEMY
roztopione masło.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
MASĘ WYLEWAMY DO
wyłożonej pergaminem tortownicy w kształcie serca, ułożonej na blaszce do pieczenia. BISZKOPT PIECZEMY W: temp.
190°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
około 30-35 minut.
STUDZIMY, ODKRAWAMY WIERZCHNIĄ
warstwę (wyrównując ciasto) i kroimy biszkopt w poprzek na dwie równe części.
SZKLANKĘ KOMPOTU Z
wiśni podgrzewamy w garnku, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy. GOTUJEMY. MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ ROZPUSZCZAMY: w wodzie.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
kompotu dodajemy stopniowo zawiesinę i energicznie mieszamy (jak przy gotowaniu kisielu).
DODAJEMY SZCZYPTĘ CYNAMONU,
odsączone wiśnie, delikatnie mieszamy, zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
MOCNO SCHŁODZONĄ ŚMIETANKĘ
ubijamy w naczyniu robota.
ŻELATYNĘ ŁĄCZYMY Z
wodą w miseczce, rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej i odstawiamy do przestudzenia.
DODAJEMY CUKIER PUDER
i dokładnie mieszamy za pomocą rózgi, aż składniki się połączą.
ODROBINĘ UBITEJ ŚMIETANKI
dodajemy do miseczki z żelatyną, by ją zahartować.
MIESZAMY I PRZELEWAMY
całość do naczynia z resztą ubitej śmietanki.
W TORTOWNICY, W
której piekliśmy biszkopt, umieszczamy spodnią część ciasta, skrapiamy ponczem.
NA WIERZCH WYKŁADAMY
cienką warstwę kremu śmietanowego, wystudzone wiśnie w kisielu (najładniejsze wiśnie pozostawiamy do dekoracji) i ponownie smarujemy częścią przygotowanego kremu śmietanowego.
CAŁOŚĆ PRZYKRYWAMY DRUGĄ
częścią biszkoptu, dociskamy.
BISZKOPT NASĄCZAMY DUŻĄ
ilością ponczu (powinien być bardzo wilgotny) i smarujemy kremem śmietanowym.
CHŁODZIMY W LODÓWCE
przez 1,5-2 godziny.
POZOSTAŁY KOMPOT ZAGOTOWUJEMY,
studzimy i łączymy z likierem wiśniowym.
ŚMIETANKĘ, MLEKO I
śmietankę w proszku ubijamy.
TORT WYJMUJEMY Z
tortownicy.
BOKI CIASTA SMARUJEMY
ubitą śmietanką, wyrównujemy.
POZOSTAŁĄ ŚMIETANKĘ PRZEKŁADAMY
do rękawa cukierniczego i szprycą cukierniczą wykonujemy dekorację na torcie.
ŚRODEK TORTU OZDABIAMY
czekoladą startą na tarce o grubych oczkach. TORT PRZYSTRAJAMY POZOSTAŁYMI: wiśniami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4675,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
389,6 kcal
Tłuszcz
19,4 g
Węglowodany
48,3 g
Błonnik
6,6 g
Białko
6,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sok z czarnego bzu – przepis, właściwości, zastosowanie
Czarny bez (po łacinie Sambucus nigra) to roślina, która od wielu wieków stanowi część tradycji kulinarnej oraz medycznej wielu krajów. Sok pozyskiwany z owoców oraz kwiatów tej rośliny jest pyszny i chętnie wykorzystywany w cukiernictwie, a także kuchni klasycznej i barmaństwie. Jak pozyskać z czarnego bzu? Poznaj przepis na ten pyszny sok!
Domowy pasztet wieprzowy
Pasztet wieprzowy to klasyk polskiej kuchni, który chętnie podawany jest podczas świąt i innych ważnych uroczystości. Jego przygotowanie może być zarówno tradycyjne, jak i poddane nowoczesnym eksperymentom, a w każdej wersji smakuje równie wybornie. Chcesz poznać przepis na pyszny i prosty pasztet wieprzowy? Koniecznie sprawdź co dla Ciebie przygotowaliśmy!
Przekąski na imprezę
Jeśli szykujesz imprezę, koniecznie wypróbuj 3 rodzaje przekąsek DG!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pani Walewska na puszystym cieście
Puszyste ciasto, gęsty krem, słodka beza, owoce i migdały – połączenie, które podkreśli wyjątkowość wielu chwil.
Nalewka z miodu spadziowego
Miód możesz wykorzystać na wiele sposobów! Przygotuj z niego nalewkę z waniliowo-imbirowym aromatem.
Letnia karpatka z bitą śmietaną i borówkami
Wyśmienite ciasto na lato z lekkim, puszystym ciastem i aksamitnym kremem śmietankowym z dodatkiem soczystych borówek!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort sushi
Prawdziwa uczta dla miłośników kuchni w japońskim stylu! Elegancki, pięknie udekorowany tort sushi przypomina ogromną rolkę, a bogactwo zamkniętych w nim smaków zaspokoi apetyt wszystkich gości.
Eskalopki w cieście ze śliwkami
Dla tych, którzy lubią "chrupiące" dania - eskalopki w delikatnym francuskim cieście posypane suszonymi śliwkami.
Wegański placek po węgiersku
Jak Węgry, to gulasz – rozgrzewający, warzywny, wegański! W połączeniu z chrupiącym plackiem ziemniaczanym smakuje naprawdę świetnie!