Schab zapiekany pod beszamelem z pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Inny pomysł na przygotowanie schabu, tym razem w formie zapiekanki, pod wytwornym beszamelem i serową pierzynką.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
trzepaczkę słoik rozgrzej piekarnik do 160 stopni C (termoobieg lub funkcja grilla) Sos beszamel Ścieramy na tarce, na drobnych oczkach ser Emmentaler.
DO GARNKA WLEWAMY
250 ml mleka.
GOTUJEMY, UWAŻAJĄC, ŻEBY
nam się nie przypaliło.
W KOLEJNYM GARNKU
roztapiamy 20 g masła, które powinno się rozpuścić równomiernie na dnie garnka.
DO GARNKA Z
rozpuszczonym masłem dodajemy 20 g mąki, cały czas mieszamy.
PODSMAŻAMY ZASMAŻKĘ (MĄKA
nie może być surowa).
BIERZEMY TRZEPACZKĘ.
CIEPŁE MLEKO DOLEWAMY
do garnka z zasmażką.
MIESZAMY BARDZO ENERGICZNIE,
aż sos się zagęści. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
DODAJEMY STARTY NA
drobnych oczkach ser Emmentaler, mieszamy. ZESTAWIAMY GARNEK Z: ognia.
SCHAB 6 PLASTRÓW
schabu myjemy i osuszamy.
KŁADZIEMY JE NA
desce do krojenia. ODKRAWAMY BIAŁE: błonki.
PRZYGOTOWANE MIĘSO ODSTAWIAMY
na bok. 150 G PIECZAREK: kroimy w talarki.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
1 łyżkę oliwy z oliwek.
PLASTRY SCHABU DOPRAWIAMY
pieprzem i solą z obu stron, a następnie kładziemy na rozgrzaną patelnię.
MIĘSO SMAŻYMY Z
obu stron – gdy jest już podsmażone, przekładamy je do naczynia żaroodpornego.
NA TĘ SAMĄ
patelnię, na której smażyliśmy schab, wrzucamy pieczarki, solimy, smażymy.
DO SOSU BESZAMEL
dodajemy sok z mięsa, który zebrał się w naczyniu żaroodpornym.
NA TARCE ŚCIERAMY
ser Grana Padano.
DO SOSU DODAJEMY
pieczarki prosto z patelni.
SOS BESZAMEL ROZSMAROWUJEMY
na plastrach schabu.
POSYPUJEMY 2 ŁYŻKAMI
startego sera Grana Padano.
WKŁADAMY SCHAB DO
piekarnika rozgrzanego do 160 stopni C (termoobieg lub funkcja grilla) i pieczemy do momentu, aż całe danie się zarumieni (około 2-5 minut).
SAŁATA SAŁATĘ MASŁOWĄ
myjemy, suszymy i rwiemy na kawałki, które wkładamy do miski.
DO SŁOIKA DODAJEMY
1 łyżkę musztardy Dijon, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki białego octu winnego. ENERGICZNIE POTRZĄSAMY: słoikiem.
DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ
wody, potrząsamy. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
ZAMYKAMY SŁOIK I
energicznie nim potrząsamy.
POLEWAMY SAŁATĘ SOSEM
a następnie przekładamy ją do mniejszych miseczek.
WYJMUJEMY SCHAB.
JAK PODAWAĆ DANIE
dekorujemy 1 łyżką pokrojonej pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1756,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
439,1 kcal
Tłuszcz
31,9 g
Węglowodany
10,1 g
Błonnik
27,9 g
Białko
27,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Warstwowa sałatka z kurczakiem
Warstwowa sałatka z warzywami, kurczakiem i bazyliowym sosem – sprawdzi się doskonale podczas pikniku i jako lunch do pracy.
Sos pieczarkowy
Pyszny i łatwy w przygotowaniu sos pieczarkowy to idealny dodatek do ryb i dań mięsnych. Sprawdź, jak go przygotować.
Filet z łososia z kremowym coulis z soczewicy i pastą z oliwek
Wystarczy niecała godzina, by ze świeżego łososia wyczarować przepyszne danie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Szaszłyki z warzywami i ananasem
Propozycja dla wegetarian, nie tylko w sezonie grillowym. Aromatyczne kawałki warzyw połączone ze słodkim smakiem ananasa.
Sałatka z winogron
Słodkie winogrona podane w towarzystwie mieszanki sałat oraz sera pleśniowego. Wszystko polane lekkim sosem winegret.
Panna cotta
Włoska klasyka w lekkim i leśnym wydaniu – oto deserowa propozycja Darii, którą zjesz tak szybko, jak przygotujesz!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Cukinia w cieście naleśnikowym
Lubisz cukinię i naleśniki? Koniecznie wypróbuj więc przepis Darii na plastry tego pysznego warzywa smażone w naleśnikowym cieście!
Domowe nachos
Chrupiące nachos umilą każdy seans filmowy! Zobacz, jak przygotować je w domu!
Bigos z młodej kapusty ze schabem i kiełbasą
Wypróbuj przepis na ekspresowy bigos z młodej kapusty! To doskonały pomysł na rodzinny obiad.