Pyry z gzikiem • przepis • składniki • przygotowanie

ZIEMNIAKI ZIEMNIAKI MYJEMY,

wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą, dodajemy sól i gotujemy do miękkości.

PYRY Z GZIKIEM

I BOCZKIEM Do miski przekładamy twaróg, dodajemy śmietanę.

CZERWONĄ CEBULĘ KROIMY

w drobną kostkę.

SZCZYPIOREK I CZOSNEK

drobno siekamy. SKŁADNIKI PRZEKŁADAMY DO: miski.

CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY SOLĄ

i pieprzem.

MIESZAMY WIDELCEM, ROZGNIATAJĄC

przy tym twaróg.

NA ROZGRZANĄ SUCHĄ

patelnię wykładamy boczek i zarumieniamy, od czasu do czasu mieszając.

BOCZEK WYKŁADAMY NA

ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.

CIEPŁE ZIEMNIAKI PRZEKRAWAMY

na pół, wykładamy na nie gzik i boczek.

CAŁOŚĆ OPRÓSZAMY PIEPRZEM

i skrapiamy olejem lnianym.

DEKORUJEMY ŚWIEŻĄ

pietruszką.

PYRY Z GZIKIEM

Z TOFU I BOCZKIEM Z BAKŁAŻANA Tofu wkładamy między kawałki ręcznika papierowego i mocno odciskamy z płynu.

NASTĘPNIE TOFU POKROJONE

w kostkę przekładamy do miski.

DODAJEMY JOGURT KOKOSOWY,

czosnek przeciśnięty przez praskę, cebulę pokrojoną w kostkę, posiekany szczypiorek i sok z cytryny. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.

DO DUŻEJ MISKI

przelewamy sos sojowy, oliwę z oliwek, syrop klonowy i sok z cytryny. DOPRAWIAMY WĘDZONĄ: papryką.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

BAKŁAŻANA KROIMY W

plastry o grubości ok. 3 MM. PLASTRY OBFICIE OPRÓSZAMY: solą.

ODKŁADAMY NA 10

minut, aż warzywo puści sok. RĘCZNIKIEM KUCHENNYM WYCIERAMY: sok.

PLASTRY KROIMY W

paski i wkładamy kolejno do marynaty.

BAKŁAŻANA WYKŁADAMY NA

rozgrzaną patelnię bez dodatku tłuszczu.

PRAŻYMY OK.

5 MINUT Z: każdej strony na średnim ogniu.

ŚCIĄGAMY Z PATELNI

i wykładamy na ręcznik papierowy.

CIEPŁE ZIEMNIAKI PRZEKRAWAMY

na pół, wykładamy wegański gzik i plastry bekonu z bakłażana.

CAŁOŚĆ OPRÓSZAMY PIEPRZEM

i skrapiamy olejem lnianym. DEKORUJEMY ŚWIEŻYM: koperkiem.