Megahamburgery wieprzowe • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ 2 BLACHY

3 kawałki pergaminu patelnię grillową rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ Przygotuj suszoną cebulę: 1 świeżą cebulę drobno pokrój i piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 140°C przez 30-40 minut.Ziemniaki w przyprawach Dokładnie umyt i pokrojone w ćwiartki ziemniaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

POLEWAMY OLEJEM

rzepakowym.

POSYPUJEMY SUSZONYM TYMIANKIEM,

rozmarynem, papryką ostrą w proszku oraz kminkiem.

ZIEMNIAKI DOPRAWIAMY ODROBINĄ

soli i pieprzu.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

TAK PRZYGOTOWANE ZIEMNIAKI

wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C (termoobieg) na 20-25 minut.

PODCZAS PIECZENIA ZIEMNIAKI

mieszamy od czasu do czasu.

PIECZONY BOCZEK PLASTRY

boczku układamy na drugiej blaszce wyłożonej pergaminem.

BOCZEK WKŁADAMY DO

piekarnika, w którym pieką się ziemniaki.

PIECZEMY, AŻ BOCZEK

stanie się chrupiący.

KOTLETY DO HAMBURGERÓW

Do mięsa mielonego dodajemy posiekaną cebulę, pokrojone w talarki korniszony, pieprz cayenne, sól, pieprz i sos barbecue.

CAŁOŚĆ DOKŁADNIE MIESZAMY,

wyrabiamy.

KAWAŁEK PERGAMINU UKŁADAMY

na desce do krojenia, papier polewamy olejem rzepakowym.

Z MIĘSA FORMUJEMY

8 kuleczek, układamy na papierze, naciskamy, formując kotlety, których średnica nie powinna być większa niż średnica bułek do hamburgerów.

MIĘSO WKŁADAMY DO

lodówki na 10-15 minut.

PATELNIĘ GRILLOWĄ SMARUJEMY

olejem rzepakowym.

SMAŻYMY KOTLETY

ok. 3 MINUT Z: każdej strony.

NASTĘPNIE PODSMAŻONE MIĘSO

wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy przez 5 minut w temperaturze 160°C (termoobieg).

SOS DO MISKI

przekładamy śmietanę, ketchup, dodajemy sok z cytryny, suszoną cebulę oraz posiekany szczypiorek. PRZYPRAWIAMY ODROBINĄ SOLI: i pieprzu.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

BUŁKI DO HAMBURGERÓW

Podgrzewamy patelnię grillową. BUŁKI PRZEKRAWAMY NA: pół.

POŁÓWKI BUŁEK SMARUJEMY

masłem orzechowym.

BUŁKI UKŁADAMY NA

patelni posmarowaną częścią do dołu, chwilę prażymy – zarumienione zdejmujemy z patelni.

NA DOLNE CZĘŚCI

bułek kładziemy plasterek sera, układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C (termoobieg) na 5 minut.

NA PATELNI GRILLOWEJ

smażymy krążki cebuli z niewielką ilością oleju rzepakowego.

DELIKATNIE PODSMAŻAMY PRZEZ

ok. 2 MINUTY.

JAK PODAWAĆ NA

wypieczoną połówkę bułki z serem kładziemy pokrojoną wdrobne paski sałatę, 2 krążki pomidora oraz krążki podsmażonej cebulki.

NA CEBULĘ NAKŁADAMY

mięso, które smarujemy sosem.

NA KOTLECIE UKŁADAMY

kawałek boczku.

HAMBURGERA PRZYKRYWAMY GÓRNĄ

połówką bułki.

PODAJEMY NA TALERZU

obok miseczki z pieczonymi ziemniakami.