Kurczak cytrynowo-rozmarynowy z zapiekanką dauphinois i marchewką w śmietanie • przepis • składniki • przygotowanie
Myślisz, że przepis na faszerowanego kurczaka musi być skomplikowany? Spróbuj tego! Będzie prosto, szybko i smacznie.
Czas przygotowania
170 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
MASŁO CYTRYNOWO-ROZMARYNOWE POSIEKANE
drobno igły rozmarynu mieszamy z czosnkiem pokrojonym w cienkie plasterki i siekamy całość.
PRZEKŁADAMY DO MISECZKI
z masłem, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy.
KURCZAK Z UMYTEGO
i osuszonego kurczaka odcinamy końcówki skrzydełek.
PRZY POMOCY RĄCZKI
od łyżki lub widelca oddzielamy skórę od mięsa kurczaka.
W POWSTAŁEJ PRZESTRZENI
umieszczamy masło rozmarynowe i smarujemy nim całą powierzchnię mięsa.
KURCZAKA PRZYPRAWIAMY SOLĄ
i pieprzem z zewnątrz oraz od środka.
SKÓRĘ NACIERAMY CYTRYNĄ
(miąższem).
KURCZAKA NADZIEWAMY ROZGNIECIONYM
czosnkiem, kilkoma gałązkami rozmarynu i sznurujemy, kolejno: nóżki, udka, krzyżujemy nić na pleckach i wiążemy supeł przytrzymujący skórkę szyjki.
KURCZAKA UKŁADAMY NA
kracie piekarnika i pieczemy 10 minut w temp. 180°C.
PO TYM CZASIE
umieszczamy na spodzie piekarnika blachę z wodą, zmniejszamy temperaturę do 120°C i pieczemy kurczaka 2 godziny 20 minut.
NA KONIEC ZWIĘKSZAMY
temperaturę do 180°C i dopiekamy mięso przez 10 minut.
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA -
dauphinois Śmietanę mieszamy z pieprzem, solą oraz gałką muszkatołową.
FORMĘ DO ZAPIEKANKI
nacieramy ząbkiem czosnku i smarujemy masłem.
DNO NACZYNIA WYKŁADAMY
1/3 ziemniaków pokrojonych w talarki o grubości ok. 5 MM I: polewamy je śmietaną.
CZYNNOŚĆ POWTARZAMY, UKŁADAJĄC
trzy warstwy zapiekanki.
ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO
180°C i pieczemy zapiekankę około 50 minut.
MARCHEWKI W ŚMIETANIE
Cebulę pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek smażymy przez 2 minuty na maśle, dodajemy marchew pokrojoną w cienkie talarki i gotujemy pod przykryciem 5 minut co jakiś czas mieszając.
DOLEWAMY 200 ML
i dusimy przez 20 minut.
DO UGOTOWANEJ MARCHEWKI
dodajemy śmietanę, przyprawiamy solą oraz pieprzem i chwilę dusimy.
NA KONIEC POSYPUJEMY
posiekaną natką pietruszki, mieszamy. PRZEKŁADAMY DO: miseczki.
UPIECZONEGO KURCZAKA WYKŁADAMY
na talerz, skrapiamy sokiem z cytryny i dekorujemy świeżym rozmarynem.
DANIE PODAJEMY Z
marchewką i zapiekanką dauphinois.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5885,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1471,4 kcal
Tłuszcz
109,5 g
Węglowodany
49,8 g
Błonnik
70,3 g
Białko
70,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pożywne szkolne bułeczki z szynką
Miękkie, puszyste muffiny pełne wartościowych składników. Lekka i sycąca przekąska dla dużych i małych.
Babciny sernik z rodzynkami na spodzie z ciastek korzennych
Próbujesz odtworzyć smak babcinego sernika? Koniecznie wypróbuj przepis Pawła! Ten dekadencki sernik z 10 jajek na korzennym spodzie to spełnienie świątecznych marzeń.
Tosty w jajku
Proste danie, od którego robi się ciepło w środku. Nie tylko dlatego, że jemy je zaraz po zdjęciu z patelni i że jest takie proste i pyszne. W tym daniu główną rolę gra czerstwy chleb lub chałka, które – zamiast wyrzucić – zamieniamy w coś dobrego.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Minitorciki czekoladowo-migdałowe
Zarówno na wyjątkową okazję, jak i bez okazji – minitorciki z musem czekoladowym i amaretto!
Perliczka pieczona w tymianku z ziemniakami
Jeśli lubisz pieczony drób, wybierz perliczkę! Szlachetne mięso podane z prostym dodatkiem: pieczonymi ziemniaczkami to świetny pomysł na obiad inny niż zwykle – dla Ciebie i bliskich.
Mini burgery
Mini burgery to sposób na pyszną przekąskę, która może stać się główną gwiazdą przyjęcia lub rodzinnego obiadu! Ich mały rozmiar sprawia, że są idealne do podawania jako finger food, ale równie dobrze sprawdzą się jako danie główne. Różnorodność składników, jakie można wykorzystać do przyrządzenia małych burgerów, pozwala stworzyć naprawdę interesujące i smaczne połączenia.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczona łopatka w kremowym sosie grzybowym
Kruche mięso i kremowy sos grzybowy to doskonały pomysł na obiad na co dzień i od święta.
Śledź świeży pieczony
Śledź w nowej odsłonie – marynowany w ziołach, a następnie upieczony i podany z ciemnym pieczywem oraz świeżą sałatą.
Zawijany kulebiak orkiszowy z kapustą i wędzoną śliwką
Wypróbuj przepis Mai na orkiszową wersję kulebiaka z kapustą i wędzoną śliwką. Będzie pysznie!