Gofry na dwa sposoby • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ

ŚMIETANKĘ: włóż do lodówki na tyle wcześnie, aby była bardzo zimna. MOCNO SCHŁODOZNĄ ŚMIETANKĘ: ubij.

GOFRY TRADYCYJNE MĄKĘ

i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito.

MASŁO ROZPUSZCZAMY I

delikatnie studzimy, aby nie było gorące.

CUKIER UCIERAMY Z

żółtkami, stopniowo dodajemy rozpuszczone masło i cukier wanilinowy.

CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA

pomocą trzepaczki.

BIAŁKA UBIJAMY ZA

pomocą miksera.

DO MISKI Z

żółtkami, cukrem i masłem dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko.

MIESZAMY TAK DŁUGO,

aż ciasto będzie miało aksamitną konsystencję, następnie dodajemy białka. MIESZAMY.

NA SAM KONIEC

możemy dodać alkohol.

CIASTO NA GOFRY

odstawiamy na 30 minut, następnie tradycyjnie pieczemy w gofrownicy.

JAK PODAWAĆ PODAJEMY

z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.

GOFRY DROŻDŻOWE TYPU

belgijskiego Mąkę przesiewamy przez sito.

DROŻDŻE ROZCIERAMY Z

połową ilości cukru trzcinowego, aż uzyskamy płynną konsystencję.

MLEKO PODGRZEWAMY DO

temperatury 35-40 stopni C, rozpuszczamy i delikatnie studzimy masło.

DO PŁYNNYCH DROŻDŻY

stopniowo dodajemy rozpuszczone masło, cukier wanilinowy, stopniowo mąkę (pozostawiamy niewielką część) i podgrzane mleko.

MOŻEMY DODAĆ

alkohol. MIESZAMY.

1 JAJO I

1 żółtko ubijamy za pomocą miksera z drugą połową cukru trzcinowego.

DO CIASTA DODAJEMY

ubite jajka i pozostałą część mąki.

CAŁOŚĆ ŁĄCZYMY.

CIASTO PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ

i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut.

WYROŚNIĘTE CIASTO MIESZAMY

i tradycyjnie pieczemy w gofrownicy (gofry tego typu nie będą miały ostrych kantów).

OBEJRZYJ TRIK, JAK

prawidłowo przygotować rozczyn.

JAK PODAWAĆ PODAJEMY

z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.

OWOCE W ŻELU

W garnku zagotowujemy owoce, gdy puszczą sok i zaczną się gotować, dodajemy cukier.

CZĘSTO MIESZAMY (OD

momentu wrzenia gotujemy mniej więcej minutę).

ŻELATYNĘ NAMACZAMY W

30 ml wody.

MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ MIESZAMY

z 20 ml wody.

DO OWOCÓW DODAJEMY

zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody, energicznie mieszamy (tak jakbyśmy gotowali kisiel), doprowadzamy do wrzenia.

NA KONIEC DODAJEMY

napęczniałą żelatynę. MIESZAMY.

NASTĘPNIE ZDEJMUJEMY Z

ognia i studzimy.

*JEŚLI SPODZIEWASZ SIĘ

gości, pomnóż składniki na gofry tradycyjne i drożdżowe gofry x 3!