🍱 Hiszpańska Zupy Barszcz 💪 Niskokaloryczne 💪 Keto 💪 Bezglutenowe

Barszcz na wędzonce zabielany • przepis • składniki • przygotowanie

Uwielbiasz zupy? Ugotuj barszcz na wędzonce według przepisu Karola!

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

burak - 4 szt.

cebula - 1 szt.

chrzan tarty - 1 łyżka

cukier - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

grzyby suszone - 8 g

korzeń pietruszki - 1 szt.

liść laurowy - 4 szt.

marchew - 1 szt.

seler - 50 g

sól - 1 szczypta

woda - 1,5 l

ziele angielskie - 3 szt.

śmietana 30% - 150 ml

mięso wieprzowe żeberka wędzone - 200 g

chorizo - 200 g

ząbek czosnku - 2 szt.

jajko - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY WARZYWA Z ŻEBERKAMI

Marchew, pietruszkę, seler obieramy i wrzucamy do garnka razem z wędzonymi żeberkami, zalewamy zimną wodą, dodajemy liście laurowe, rozgnieciony czosnek, ziele angielskie, upaloną cebulę i suszone grzyby, gotujemy przez ok. 2 godziny na wolnym ogniu. Po tym czasie wyjmujemy warzywa i kroimy je na małe kawałki, natomiast mięso z żeberek oddzielamy od kości i drobno siekamy.

PIECZEMY BURAKI

Buraki w skórce, zawinięte w folię aluminiową pieczemy w piekarniku w 165°C (termoobieg) przez ok. 2 godziny. Obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy do wywaru.

GOTUJEMY BARSZCZ

Zagotowujemy wszystko, doprawiamy chrzanem, solą, pieprzem, odrobiną cukru i zabielamy śmietanką. Na koniec dodajemy pokrojoną w półplasterki kiełbasę.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2394,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

299,3 kcal

🥑

Tłuszcz

19,2 g

🌾

Węglowodany

16,6 g

🥬

Błonnik

15,3 g

💪

Białko

15,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przekąski na imprezę

Tapas – kanapki w stylu hiszpańskim na 3 sposoby

Wywodzące się z Kraju Basków małe grillowane kanapeczki z różnorodnymi dodatkami to świetny pomysł na wytrawną przekąskę. Wypróbuj wersję z chorizo, krewetkami i serem manchego. To szybki, prosty i pyszny przepis!

15 min

łatwy

Dania główne

Tortilla z Chorizo i serem Manchego

Lubisz ostre, wyraziste potrawy? Przygotuj tortillę z pikantnym salami chorizo, młodymi ziemniakami i serem manchego.

20 min

średni

Przekąski na imprezę

Gniecione ziemniaczki i kanaryjskie sosy

Banalnie proste i przepyszne danie w stylu hiszpańskim! Młode ziemniaki oraz kanaryjskie sosy pełne aromatycznych przypraw połączonych z papryką piquillo oraz zielonymi i czerwonymi papryczkami chili to obowiązkowa pozycja w menu Wysp Kanaryjskich!

30 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania